केमिस्ट्री हर रोज़ाना के जीवन में एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह विज्ञान की शाखा है जो पदार्थ की गुणों और परिवर्तनों का अध्ययन करती है। हमारे शरीर जबान किरण आपूर्ति से लेकर ब्रह्मांड के निर्माण तक, सबमें केमिस्ट्री की भूमिका है।

प्रत्येक दिन की जीवन में खाद्य रसायनों का उपयोग

खाद्य सामग्रियों में, निम्नलिखित रसायनों का व्यापक उपयोग किया जाता है:

1. रंगित पदार्थ

2. कृत्रिम संरक्षक

3. फ्लो स्थिरक

4. बाइंडिंग पदार्थ

5. कृत्रिम मिठास

6. एंटीऑक्सीडेंट्स

7. खनिज

8. विटामिन

‘विटामिन को छोड़कर शेष पदार्थों में पोषणात्मक मान नहीं होता।’

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“कृत्रिम संरक्षक:” ये खाद्य की सड़न को रोकते हैं महिलाओं के पैदा होने की प्रवृत्ति का अहित करके। उदाहरण के रूप में, सोडियम बेंझोएट और सोडियम मेटाबाइसलफाइट हैं।

“कृत्रिम मिठास:” ये पदार्थ शरीर को कोई भी कैलोरी प्रदान नहीं करते और मूत्र द्वारा बाहरीर्त होते हैं। उदाहरण के रूप में,

1. अस्पार्टेम: यह ठंडा पेय पर मिठास बढ़ाने के लिए और आइस-क्रीम में उपयोग किया जाता है।

2. एलिटेम: यह सूकराक्षि के 2000 गुना कठोर मधुर है।

“एंटीऑक्सीडेंट्स:” ये खाद्य की सड़न को रोकते हैं अफावा प्रक्रम को रोकने द्वारा। उदाहरण के रूप में, वे फल और सब्जियों को भूरा नहीं होने देते हैं या खराब होने देते हैं।

1. ब्यूटिलेटेड हाइड्रोक्सीटोलरेंस (बीएचटी)

2. ब्यूटिलेटेड हाइड्रोक्सी ऐनिसोल (बीएचए)

रंग वाले सब्स्ट्रेटों, सहित पेपर, चमड़ा, मुर्गे के बाल, दवाई और सौंदर्यकोश में रंग देने के लिए उपयोग किए जाने वाले रंगीन जैविक यौजक होते हैं। रंगीन जैविक यौजकों को “प्राकृतिक लाल” और “कृत्रिम रंग” में वर्गीकृत किया जाता है।

रोज़ाना जीवन में सफाई यंत्रो की रसायनिकता

साबुन और डिटर्जेंट क्या हैं? साबुन और डिटर्जेंट सफाई के उद्देश्य से प्रयोग होने वाले सर्फेक्टेंट होते हैं। इन्हें साबुन के समान रचना होती है, लेकिन ये कठोर पानी के द्वारा कम प्रभावित होते हैं। डिटर्जेंट के बहुत सारे प्रयोग होते हैं, सहित धुलाई, बर्तन धोना और सामान्य सफाई।

साबुन में आम तौर पर सोडियम या पोटैशियम के उच्च कार्बोक्सीलिक अम्ल जैसे स्टियॉरिक अम्ल, पाल्मितिक अम्ल और ओलिक अम्ल से बनाया जाता है, जबकि डिटर्जेंट में एक लम्बी श्रृंखला वाले अल्काइल समूह से क्रियान्वित होते हैं। साबुन के मुकाबले, डिटर्जेंट भी कठोर पानी में कार्य कर सकते हैं।

साबुन का सापोनिफिकेशन: ग्लिसरिन के त्रि-इस्टर्स के उच्च कपूरकरण में साबुन का निर्माण जाना जाता है। कठोर पानी साबुन का सही कार्य करने से रोकता है, क्योंकि इससे साबुन संघटित हो जाता है।

सापूनिकरण में क्या मैकेनिजम हैं?

साबुन आमतौर पर लंबी श्रृंखला वाले फैटी एसिड के सोडियम या पोटैशियम नमकों से मिलकर बने होते हैं। इन मोलेक्यूलों में एक हाइड्रोफोबिक और एक हाइड्रोफिलिक अंत होता है। जब धुलाई के समय पानी में मिलाया जाता है, तो हाइड्रोफिलिक अंत पानी से जुड़ता है, जबकि हाइड्रोफोबिक अंत मिट्टी के कणों से जुड़ता है। इसलिए, जब पानी बाहर निकाला जाता है, तो मिट्टी के कण साथ ही साबुन के मोलेक्यूल धुल जाते हैं।

इनके अलावा देखें: साबुन और डिटर्जेंट्स की शुद्धि क्रिया

साबुनों के प्रकार

1. टॉयलेट साबुन: पोटैशियम के साथ बनी साबुन सोडियम के साथ बनी साबुनों से कोमल होती है।

2. फ्लोटिंग साबुन: इन्हें साबुन की बुलबुलों को फेंटने से बनाया जा सकता है।

3. पारदर्शी साबुन: इसमें यहां तक कि साबुन को एकाधिक मात्रा में अल्कोहल में घुलाया जाता है, जो तब उर्वरक हो जाता है।

4. चिकित्सा साबुन: ये साबुन छोटी मात्रा में डिटॉल, सैवलॉन आदि की जोड़ी जाती हैं।

5. धुलाई साबुन मुख्य रूप से सोडियम रोसिनेट और बोराक्स से मिलते हैं।

डिटर्जेंट्स के प्रकार:

एनियोनिक डिटर्जेंट: एनायन उर्वरक के रूप में बार्तन धोने के लिए काम करते हैं, जैसे सोडियम लौरिल सल्फेट।

कताइद्रोगन डिटर्जेंट्स:

कताइद्रोगन डिटर्जेंट्स वे होते हैं जिनमें एक कैटाइन एक डिटर्जेंट का कार्य करता है। उदाहरण के लिए, सिटिल ट्राइमेथाइल एमोनियम ब्रोमाइड।

गैर-आयनिक डिटर्जेंट्स: ये तटस्थ होते हैं और सारे मोलेक्यूल डिटर्जेंट के रूप में काम करते हैं। उदाहरण के लिए, पॉलीइथिलीन ग्लाइकॉल स्टीयरेट।

आम जीवन में सौंदर्यिक उत्पादों के पीछे रसायनशास्त्र

सौंदर्यिक उत्पादों में निम्नलिखित श्रेणियों के रसायनिक तत्व होते हैं:

इमलसइफ़ायर: ये अमलगाम की स्थिरता बढ़ाते हैं, जैसे कि पोटैशियम सिटिल सल्फेट।

संरक्षक: ये सौंदर्यिक उत्पादों में जोड़े जाते हैं ताकि उनकी अवधि बढ़ाई जा सके। उदाहरण के लिए, बेंज़ील अल्कोहॉल और सैलिसिलिक एसिड।

गाढ़ा करने वाले तत्व: ये एक आकर्षक बनाने में मदद करते हैं। उदाहरण के लिए, सिटिल ऍल्कोहॉल, स्टीयरिक एसिड।

मृदुकरण करने वाले तत्व: ये पानी की हानि को रोककर त्वचा को मुलायम बनाते हैं, जैसे कि ग्लिसरीन और जिंक ऑक्साइड।

चमकीला और चमकदार तत्व: उदाहरण के लिए, माइका, बिस्मथ ऑक्सीक्लोराइड।

आम जीवन में रसायनशास्त्र के अन्य उदाहरण:

• खाना बनाना
• सफाई
• प्रकाशसंश्लेषण
• दहन

चलिए चर्चा करते हैं आम जीवन में रसायनशास्त्र के आम उदाहरणों के बारे में, जिनके बारे में हम अधिकांशतः नहीं जानते थे।

बोतलबंद पिने के पानी की शेल्फ लाइफ

क्या आपने कभी विचार किया है कि बोतलबंद पिने के पानी पर एक समयसीमा होती है? आखिरकार, यह सिर्फ पानी है, सही? अधिकांश हम संभवतः नहीं देखते हैं कि बोतल पर एक समयसीमा है। बोतलबंद पिने के पानी पर समयसीमा होने का उद्देश्य यह है कि यह मुहर्रता एक निश्चित गुणवत्ता मानक को पूरा करती हो।

समयसीमा दिखाती हैं कि अगर यह पीछा चला गया है, तो पानी का स्वाद पैकेजिंग में रसायनिक तत्वों के कारण बिगड़ सकता है।

मानव शरीर में मुख्य तत्व:

हम सभी जानते हैं कि हमारे शरीर का लगभग 60% पानी होता है, लेकिन फिर इसके बाकी हिस्से में क्या होता है? कार्बन, हाइड्रोजन, नाइट्रोजन और ऑक्सीजन। ये तत्व मानव शरीर के 96% को गठित करते हैं। जबकि शेष 4% लगभग 60 तत्वों से मिलकर गठित होते हैं। इनमें से कुछ तत्वों में कैल्शियम, फास्फोरस, पोटैशियम और सल्फर शामिल होते हैं।

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सनब्लॉक बनाम सनस्क्रीन:

सनस्क्रीन UV-B विकिरण से होने वाली सनबर्न से सुरक्षा प्रदान करती है, जबकि सनब्लॉक का अधिक प्रतिरोधी स्वभाव होता है और यूवी-ए और यूवी-बी विकिरण दोनों को अवरोधित करता है।

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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)

कूल ड्रिंक्स और आइसक्रीम में सबसे आम रूप से उपयोग किया जाने वाला नकली मिठाईयां के रूप में कौन सा है?

कूल ड्रिंक्स और आइसक्रीम में अस्पार्टेम का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, सोडियम लौरेथ सल्फेट (एसएलईएस) एक एनायोनिक डिटर्जेंट है जो शैम्पू और अन्य व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों में आमतौर पर उपयोग होता है।

सोडियम लौरिल सल्फेट एक एनायोनिक डिटर्जेंट है जो शैम्पू में पाया जाता है। संरक्षणात्मक तत्व आमतौर पर कॉस्मेटिक की अवधि बढ़ाने के लिए जोड़े जाते हैं।

सालिसिलिक एसिड कॉस्मेटिक की अवधि बढ़ाता है। उदाहरण के लिए, सेत्रीमोनियम क्लोराइड एक कैटाइनिक डिटर्जेंट है जो आमतौर पर कॉस्मेटिक तैयारियों में उपयोग किया जाता है।

सेटाइल ट्रिमेथिल एमोनियम ब्रोमाइड सेटाइनिक डिटर्जेंट का एक उदाहरण है। कौन से रेस सनस्क्रीन ब्लॉक करते हैं?

सनस्क्रीन यूवी-बी रेस को ब्लॉक करते हैं।