अबतक, आपने रासायनिक विज्ञान के मूल सिद्धांतों को सीखा है और ध्यान दिया है कि यह मानव जीवन के हर क्षेत्र पर प्रभाव डालता है। रसायनशास्त्र के सिद्धांतों का मानवकों के हित के लिए उपयोग किया गया है। साफ-सुथरा को ध्यान में रखें - ऐसे सामग्री जैसे साबुन, डिटर्जेंट्स, घरेलू सफाई करने वाले रस, दाँत पेस्ट आदि आपके दिल में आएंगे। सुंदर कपड़े की ओर देखें - तुरंत उनकी रंगदारी के लिए बनाने वाले संकरणीय रसायन और रंग देने वाले रसायन आपके दिमाग में आएंगे। खाद्य सामग्री - फिर आपके दिमाग में पिछले यूनिट में सीखे गए कई रसायनिक पदार्थ आएंगे। बेशक, बीमारी और रोग हमें दवा के बारे में याद दिलाएंगे - फिर भी रसायनिक पदार्थ। आतिशबाज़ी, ईंधन, रॉकेट प्रोपेलेन्ट्स, इमारत और इलेक्ट्रॉनिक सामग्री आदि, सभी रसायनिक पदार्थ हैं। रसायनशास्त्र ने हमारे जीवन पर इतना प्रभाव डाला है कि हमें तक पता भी नहीं होता है कि हम हर पल रसायनिक पदार्थों से मिल रहे होते हैं; हम खुद अद्भुत रसायन निर्माण हैं और हमारी सभी गतिविधियाँ रसायनिक पदार्थों द्वारा नियंत्रित होती हैं। इस यूनिट में, हम तीन महत्वपूर्ण और रोचक क्षेत्रों - दवाओं, खाद्य सामग्री और सफाई एजेंट्स में रसायनशास्त्र के अनुप्रयोग सीखेंगे।

16.1 दवाएँ और उनका वर्गीकरण

दवाएँ कम आणविक मास के रसायन होती हैं (100 - 500u)। ये मैक्रोमॉलेक्युलर लक्ष्यों के साथ प्रभावित होती हैं और जैविक प्रतिक्रिया उत्पन्न करती हैं। जब जैविक प्रतिक्रिया उपचारात्मक और उपयोगी होती है, तो इन रसायनिक पदार्थों को दवाएँ कहा जाता है, और यह बीमारियों के निदान, रोकथाम और उपचार में प्रयोग होती हैं। सामयिक मात्रा से अधिक लेने पर, दवाएँ जो दवाएं के रूप में प्रयोग होती हैं, संभावित विषैले होती हैं। उत्तम प्रभाव के लिए रासायनिक पदार्थों का उपयोग करना केमोथेरपी कहलाता है,

16.1.1 दवाओं का वर्गीकरण

दवाओं को मुख्यतः निम्नांकित माप मुख्यतः समझोत में किया जा सकता है:

(a) द्वारा फार्माकोलॉजिकल प्रभाव के आधार पर

इस वर्गीकरण का मूल आधार दवाओं के फार्माकोलॉजिकल प्रभाव पर है। यह निदान के लिए उपलब्ध दवाओं की पूरी श्रेणी प्रदान करने से चिकित्सकों के लिए उपयोगी होता है। उदाहरण के लिए, दर्दनाशकों का दर्दमुक्ति प्रभाव होता है, एंटीसेप्टिक्स माइक्रोऑर्गनिज्मों का वृद्धि रोकते हैं या उन्हें नष्ट करते हैं।

(b) द्रव्य क्रिया के आधार पर

यह एक दवा के किसी विशेष बायोकेमिक प्रक्रिया पर एक दवा की क्रिया पर आधारित है। उदाहरण के लिए, सभी एंटीहिस्टामिन कंपाउंड, हिस्टेमिन के कारण शरीर में सूजन पैदा करते हैं, की कार्रवाई को रोकते हैं। हिस्टेमिन की कार्रवाई को ब्लॉक करने के कई तरीके हो सकते हैं। आप इसके बारे में ध्यान देंगे सेक्शन 16.3.2 में सीखेंगे।

(c) रासायनिक संरचना के आधार पर

यह दवा की रासायनिक संरचना पर आधारित है। इस तरीके से वर्गीकृत औषधियों में साझी संरचना विशेषताएं होती हैं और अक्सर समान फार्माकोलॉजिकल प्रक्रिया होती है। उदाहरण के लिए, सल्फोनैमाइडेस के निम्न रासायनिक संरचना होती है।

(d) आणविक लक्ष्यों के आधार पर

दवाओं का सामान्यतः कार्बोहाइड्रेट, लिपिड, प्रोटीन और न्यूक्लिक एसिड जैसे बायोमोलेक्यूल्स के साथ प्रभावित होता है। इन्हें लक्षित अणु या दवाई के लक्षित अणु कहा जाता है। कुछ सामान्य संरचनात्मक विशेषताओं वाली दवाएं लक्षितों पर समान क्रिया प्रणाली हो सकती है। अणु के मूल्यांकन पर आधारित वर्गीकरण औषधिक रसायन विज्ञानियों के लिए सबसे उपयोगी वर्गीकरण है।

16.2 दवा-लक्षित अणु के संचरण

जीववैज्ञानिक संचार प्रणाली में महत्वपूर्ण भूमिका निभाने वाले प्रोटीन्स जैसे जीववैज्ञानिक मूलभूत ऊर्जा संचालक कहलाते हैं। उनके आनुवंशिक प्रकारों के द्वारा बाद्य में धारण किए जाने वाले जीववैज्ञानिक संचार प्रणाली में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। भारक प्रोटीन भारी अणुओं को ऊर्जा स्रोतों के रूप में ऊर्जा संचारित करते हैं। न्यूक्लिक अम्लों में संकोड़ीत आनुवंशिक जेनेटिक जानकारी होती है। लिपिड और कार्बोहाइड्रेट्स सेल में संरचनात्मक भाग होते हैं। हम एनजाइम्स और रिसेप्टर्स के उदाहरणों के साथ दवा-लक्षित अणु के संचरण की व्याख्या करेंगे।

16.2.1 दवा-लक्षित अणु के रूप में एनजाइम

(क) एनजाइम के कटाक्षिक क्रिया

एक दवा और एक एनजाइम के बीच संचरण को समझने के लिए, जानना महत्वपूर्ण है कि एनजाइम रेक्शन (धातु गोलियों, आयाम बंध, वैंडर वाल्स संचरण या धारीदार-धारीदार संपर्क इत्यादि) कैसे केटल्यट करते हैं। उनकी केटल्यटिक गतिविधि में, एनजाइम दो मुख्य कार्य करते हैं:

(ई) एनजाइम का पहला कार्य एक रासायनिक प्रतिक्रिया के लिए वस्त्राधारित कर्कश मौजूदा करना है। एनजाइम के सक्रिय स्थल पर अणु मोलेक्यूल को उचित स्थान पर रखते हैं, ताकि रीएजेंट द्वारा प्रभावी रूप से आक्रमण किया जा सके।

ग्रंथियों को आक्रमण कार्य सहित एनजाइम के सक्रिय स्थान से बाधित किया जाता है, जैसे आईऑनिक बांधन, हाइड्रोजन बांधन, वैंडर वाल्स संचरण या धारीदार-धारीदार संपर्क (चित्र 16.1) की तरह कई प्रकार के संवादों के माध्यम से।

(ख) एनजाइम का दूसरा कार्य, प्रतिक्रिया में प्रतिक्रिया करने वाले कार्यात्मक समूह प्रदान करना है।

(ब) दवा-एनजाइम संवाद

दवाएं एनजाइम के उपरोक्त किसी भी गतिविधाओं को निरोधित करती हैं। ये एनजाइम के बाइंडिंग साइट को ब्लॉक कर सकती हैं और प्रतिक्रिया केंद्र की गतिविधि को रोक सकती हैं। ऐसी दवाएं एनजाइम इन्हिबिटर कहलाती हैं।

दवाओं का व्यक्तिगत प्रतिक्रिया के बाइंडिंग साइट पर सुबस्ट्रेट के लिए संग्रभ के समवायस्त से दो अलग तरीकों में एनजाइम के सक्रिय स्थान पर आकर्षण को निरोधित करती हैं;

(ई) दवाओं को प्राकृतिक सबस्ट्रेट के लिए एनजाइम के सक्रिय स्थान पर बाध्यतामक प्रतिस्पर्धा कहते हैं (चित्र 16.2)।

(घ) कुछ दवाएं एनजाइम के सक्रिय स्थान से नहीं बंधती हैं। ये धारिता-स्थल (ऐलॉस्टेरिक स्थल) कहलाने वाली एनजाइम के अलग स्थान पर बांधते हैं। इन्हिबिटर की इस बाधता-स्थल पर बाधा (चित्र 16.3) सक्रिय स्थान की आकृति को ऐसे बदल देती है कि सबस्ट्रेट उसे पहचान नहीं पा सकता।

(चित्र 16.3)

यदि एक एंजाइम और एक प्रतिबंधक के बीच बनी जोड़ी एक मजबूत कोवेलेंट बॉन्ड हो और इसे आसानी से तोड़ा नहीं जा सकता है, तो एंजाइम स्थायी रूप से अवरुद्ध हो जाता है। इसके बाद शरीर एंजाइम-प्रतिबंधक समाश्रय को नष्ट करता है और नये एंजाइम का संश्लेषण करता है।

16.2.2 रेसेप्टर द्वारा दवा के लक्ष्य

रेसेप्टर प्रोटीन होते हैं जो शरीर के संचार प्रक्रिया के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। इनमें से अधिकांश सेल सतह (चित्र 16.4) में स्थापित होते हैं। रेसेप्टर प्रोटीन्स सेल सतह में इस प्रकार स्थापित होते हैं कि उनका छोटा हिस्सा जो सक्रिय स्थान पर्याप्तित करता है, सतह पर से बाहर की ओर खुलता है और सेल सतह के बाहरी क्षेत्र (चित्र 16.4) में खुलता है।

शरीर में, दो न्यूरॉन के बीच और न्यूरॉन से मांसपेशियों के बीच संदेश केमिकल मध्यम से संचारित की जाती है। इन केमिकल मैसेंजर को रेसेप्टर प्रोटीन्स के बाइंडिंग स्थानों पर प्राप्त किया जाता है। केमिकल मैसेंजर को ठहराने के लिए, रेसेप्टर स्थान का आकार बदल जाता है। इससे संदेश को कोशिका में स्थानांतरित किया जाता है। इस प्रकार, केमिकल मैसेंजर को बिना कोशिका में प्रवेश किए, कोशिका को संदेश देता है (चित्र 16.5)।

शरीर में एक बड़ी संख्या में विभिन्न रेसेप्टर होते हैं जो विभिन्न केमिकल मैसेंजर के साथ संवचार करते हैं। ये रेसेप्टर एक केमिकल मैसेंजर के एक दूसरे पर प्राथमिकता प्रदान करते हैं क्योंकि उनके बाइंडिंग स्थानों का आकार, संरचना और एमिनो एसिड संयोजन भिन्न होते हैं।

रेसेप्टर स्थान से बाध्य करने और इसके प्राकृतिक कार्य को रोकने वाले दवाओं को विरोधी कहा जाता है। ये उपयोगी होते हैं जब संदेश को अवरुद्ध करने की आवश्यकता होती है। ऐसे अन्य प्रकार की दवाएं भी होती हैं जो प्राकृतिक मैसेंजर की भौतिक नकल करके रेसेप्टर को चालू करती हैं, इन्हें अगोनिस्ट कहा जाता है। ये उपयोगी होती हैं जब प्राकृतिक केमिकल मैसेंजर की कमी होती है।

16.3 विभिन्न दवा वर्गों की चिकित्सात्मक क्रिया

इस अनुभाग में, हम कुछ महत्वपूर्ण दवा वर्गों की चिकित्सात्मक क्रिया पर चर्चा करेंगे।

16.3.1 एंटासिड

पेट में अम्ल का अधिक उत्पादन अवारण और दर्द का कारण होता है। गंभीर मामलों में, पेट में अल्सर विकसित हो जाते हैं। 1970 तक, अम्लता का केवल उपचार एंटासिड का प्रबंधन, जैसे कि सोडियम हाइड्रोजिन्कार्बोनेट या एल्यूमिनियम और मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड की मिश्रण, था। हालांकि, अत्यधिक हाइड्रोजिंकार्बोनेट पेट को अल्कलाईन बना सकता है और और भी अधिक अम्ल का उत्पादन प्रेरित कर सकता है। धातु हाइड्रॉक्साइड अच्छे विकल्प होते हैं क्योंकि अस्थायी होने के कारण, ये पीएच न्यूट्रैलिटी से अधिक नहीं बढ़ाते हैं। इन उपचारों से केवल लक्षणों को नियंत्रित किया जाता है, और न कारण। इसलिए, इन धातु साल्ट के साथ, मरीजों का आसानी से उपचार नहीं किया जा सकता है। प्रगतीशील चरणों में, अल्सर जीवनकारी बन जाते हैं और उसका एकमात्र उपचार पेट के प्रभावित हिस्से का हटा देना होता है।

गैस के उपचार में एक महत्वपूर्ण कदम हाइपरऐसिडिटी के उपचार में एक महत्वपूर्ण सफलता मिली थी जिसमें एक रसायनिक, हिस्टामीन के खोज के द्वारा एप्सिन और हाइड्रोक्लोरिक तत्व का उत्सर्जन पेट में उत्पादित कर दिया गया था। दवा सिमेटिडीन (टेगामेट) हिस्टामीन के पेट की दीवार में मौजूद प्राप्ति बंद करने के लिए डिज़ाइन की गई थी। इससे कम मात्रा में अम्ल का उत्परिणाम हुआ। इस दवा का महत्व इतना था कि यह एक और दवा, रनिटिडीन (ज़ैंटैक) की खोज होने तक दुनिया में सबसे ज़्यादा बिकने वाली दवा रही।

16.3.2 एंटीहिस्टामाइंस

हिस्टामाइंस एक प्रबल वासोदिलेटर है। इसके कई कार्य होते हैं। यह ब्रॉंकाइ और आंत में सुखी मांसपेशियों को तंग करता है और अन्य मांसपेशीयों को छूट देता है, जैसे मांसपेशी में सूक्ष्म रगों की दीवार में होते हैं। हिस्टामाइंस साझा ठंडी और बीज से एलर्जिक प्रतिक्रिया के साथ जुड़ी नाक की बंदिश के लिए ज़िम्मेदार भी है।

संश्लेषित दवाएँ, ब्रोम्फेनिरामीन (डाइमेटैप) और टर्फेनाडिन (सेलडेन), एंटीहिस्टामाइंस के रूप में काम करती हैं। ये हिस्टामाइंस द्वारा जो कार्य किया जाता है, उससे हिस्टामाइंस की प्रतिस्थानिता के लिए और स्थानक प्रतिबंधित करके हिस्टामाइंस का प्राकृतिक कार्य अवरोधित करते हैं।

अब उठता सवाल है, “क्यों पेट की अम्ल उत्पादन पर उपरोक्त एंटीहिस्टामाइंस का कोई प्रभाव नहीं होता है?” कारण यह है कि एंटीएलर्जिक और एंटासिड दवाएँ अलग रीसेप्टर पर कार्य करती हैं।

16.3.3 स्नायुविज्ञानिक गतिशील दवाएँ

(अ) चिंताहार्टक दवाएँ

चिंताहार्टक और दर्दनिवारक स्नायुविज्ञानिक गतिशील दवाएँ हैं। इनमें नस के संवाहक से नसे तक संदेश पाठन की प्रक्रिया प्रभावित होती है। चिंताहार्टक रोग के इलाज में उपयोग होने वाले रासायनिक यौगिकों की एक श्रेणी हैं, जिनका उपयोग तनाव, और हल्की या गंभीर मानसिक बीमारियों के इलाज में किया जाता है। ये चिंता, तनाव, रोष, घबराहट या उत्तेजना को कम करके सुख-शांति की भावना उत्पन्न करते हैं। ये नींद दिलाने की गोली के महत्वपूर्ण घटक होते हैं। इतने प्रकार के चिंताहार्टक होते हैं। वे विभिन्न मियांनों से कार्य करते हैं। उदाहरण के लिए, नॉरेपिनेफ्रिन मूड परिवर्तनों में भूमिका निभाने वाले न्यूरोट्रांसमिटर्स में से एक है। अगर किसी कारण से नॉरेपिनेफ्रिन का स्तर कम हो तो संकेत-भेजने वाली गतिविधि कम हो जाती है और व्यक्ति अवसाद का शिकार हो जाता है। ऐसे स्थितियों में, एंटीडिप्रेसेंट दवाएँ आवश्यक होती हैं। ये दवाएँ उन अवसरों को रोकती हैं जब जोअजैम एंजाइम कोट कराने वाले द्रव्यों का नष्ट होने की मेटेबोलिज़्म है। यदि एंजाइम दबावित हो तो यह महत्वपूर्ण न्यूरोट्रांसमिटर धीरे-धीरे मेटाबोलिज़्म होता है और अपने रिसीवर को दिलाने के लिए और लंबे समय तक सक्रिय कर सकता है, इसलिए अवसाद के प्रभाव के खिलाफ प्रतिक्रियाओं को बदलता है। इप्रोनाज़िड और फेनेलज़िन इस तरह की दवाएँ हैं।

कुछ चिंताहार्टक दवाएं, जैसे कि क्लोरदाईजेपोक्साइड और मेप्रोबामेट, तनाव को कम करने के लिए उपयुक्त धीमे हीरों में होती हैं। इक्वानिल डिप्रेशन और उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में इस्तेमाल होती है।

हाई संस्करण:

बार्बिटुरिक एसिड के विपणन जैसे, veronal, amytal, nembutal, luminal और seconal नींद लाने वाले एजेंट्स कि एक महत्वपूर्ण श्रेणी हैं। इन विपणन को बार्बिटुरेट्स कहा जाता है। बार्बिटुरेट्स ह्य्प्नोटिक होते हैं, अर्थात सोने वाले किरकिराने करने वाले एजेंट्स होते हैं। शांतिदायक के रूप में इस्तेमाल होने वाली कुछ अन्य पदार्थ वैलियम और सेरोटोनिन होते हैं।

(b) दर्दनाशक

दर्दनाशक बिना चेतना, मानसिक भ्रम, असामंजस या क्षेत्रसंचालन के अपंगता, चंचलता या कुछ अन्य संवेदनशीलताओं के कारण दर्द को कम या समाप्त करते हैं। इनका वर्गीकरण निम्नांकित प्रकार से किया जाता है: (i) गैर-नारकोटिक (गैर-अभिनंदनीय) दर्दनाशक (ii) नारकोटिक दवाएँ

(i) गैर-नारकोटिक (गैर-अभिनंदनीय) दर्दनाशक: एस्परिन और पैरासीटामोल गैर-नारकोटिक दर्दनाशक के वर्ग में होते हैं। एस्परिन सबसे ज्ञात उदाहरण है। एस्परिन प्रोस्टाग्लैंडिन्स नामी रसायनिक बनावटों की संश्लेषण को रोकता है जो ऊतक में संवर्धन को प्रेरित करते हैं और दर्द का कारण बनते हैं। ये दवाएँ हड्डीय दर्द जैसे बाह्यजंत्रण को खत्म करने में प्रभावी होती हैं। इन दवाओं का अन्य भी कई प्रभाव होते हैं, जैसे कि बुखार को कम करना (ज्वर नाशक) और प्लेटलेट संकुचन को रोकना। अपना खून थक्क करने की क्रिया के कारण, एस्परिन हृदयघात की रोकथाम में इस्तेमाल होता है।

(ii) नारकोटिक दर्दनाशक: मॉर्फीन और इसके कई सगे भाई, जब कई साधारण मात्राओं में दिए जाते हैं, तो दर्द को कम करते हैं और नींद दिलाते हैं। जहरीली मात्रा में, ये चक्कर, मूर्छा, ऐवम गर्मीचक्र करते हैं और अंततः मौत का कारण बनते हैं। मॉर्फीन नारकोटिक को अपेटम पॉपी से प्राप्त करने पर बारम्बार संदर्भित किया जाता है।

ये दर्दनाशक मुख्य रूप से ऑपरेशन के पश्चात दर्द, हृदय के दर्द और अंतिम कैंसर के दर्द, और बच्चेदानी में इस्तेमाल होते हैं।

16.3.4 एंटीमाइक्रोबियल

मानव और पशुओं में बीमारियाँ कई प्रकार के पाठोजन्तुओं जैसे की जीवाणु, वायरस, कवक और अन्य रोगकारी कार्यों से हो सकती हैं। एक एंटीमाइक्रोबायल के पाथोजेनिक क्रिया को नष्ट करने / विकास को रोकने या संचालन करने की प्रवृत्ति होती है, जैसे की जीवाणुओं (एंटीबैक्टीरियल दवाएँ), कवकों (एंटीफंगल एजेंट्स), वायरस (एंटिवायरस एजेंट्स), या अन्य परजीवियों (एंटिपैरसाइटिक दवाएँ) की प्रवृत्ति को दिखाने का आदेश है। एंटीबायोटिक्स, एंटीसेप्टिक्स और डिसइंफेक्टेंट्स एंटीमाइक्रोबायल दवाएं होती हैं।

(a) एंटीबायोटिक्स

एंटीबायोटिक्स मानव और जानवरों के लिए कम जहरीलापन के कारण संक्रमणों के इलाज के रूप में दवा के रूप में उपयोग होते हैं। प्रारंभ में एंटीबायोटिक्स को रसायनिक पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया गया था, जो सूक्ष्मजीवों (बैक्टीरिया, कवक और फफूँद) द्वारा उत्पन्न किये जाने वाले होते हैं और सूक्ष्मजीवों के विकास का विरोध करते हैं या उन्हें नष्ट करते हैं। सतत में ऐन्यूक्लेतिक्स उपयोग करने में उपयुक्त हैं और इसलिए, एंटीबायोटिक की परिभाषा में बदलाव किया गया है। एक एंटीबायोटिक अब एक स्थल रूप से या खंड पर्यावरणिक संश्लेषण द्वारा पूरी तरह से उत्पन्न होने वाले पदार्थ पर हिंद्रष्टि करता है, जो कम मात्रा में सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकते हैं या उन्हें नष्ट करते हैं अपनी खुराकी प्रक्रियाओं में हस्तक्षेप करके।

मेंटरीमा घुसने वाले बैक्टीरियों को हानिकारक प्रभावित करने वाली रासायनिकों की खोज 19 वीं सदी में शुरू हुई। जर्मन बैक्टीरियोलॉजिस्ट पॉल एहरलिक ने इस विचार का निर्माण किया। उन्होंने लेसेनेन के उपचार के लिए कम जहरीले पदार्थ उत्पन्न करने के लिए एर्सेनिक आधारित संरचनाओं का अनुसंधान किया। उन्होंने दवा, आर्सफेनामाइन जो विश्वसनीय है, जिसे सालवर्सन के रूप में जाना जाता है का विकास किया। पॉल एहरलिक ने इस खोज के लिए 1908 में मेडिसिन के लिए नोबेल पुरस्कार प्राप्त किया। यह सिफिलिस के लिए खोजी गई पहली प्रभावी उपचार थी। हालांकि, सालवर्सन मानव जीवों के लिए जहरीला होता है, लेकिन इसका प्रभाव बैक्टीरिया पर, जो सिफिलिस का कारण करने वाले स्पाइरोकीट होती है, बहुत अधिक होता है। उसी समय, एहरलिक आजोडियों पर भी काम कर रहे थे। उन्होंने देखा कि सालवर्सन और

एजोडायों में संरचना में समानता है। आर्सेनामाइन में मौजूद –As = As– लिंक परिचित होता है जो एजोडायों में मौजूद होने वाले –N = N - लिंकेज की तरह होता है, इसका अर्थ है आर्सेनिक परमाणु नीचे निर्मित होता है नाइट्रोजन के स्थान पर। उन्होंने अधिकतम प्रतिसूचक रंगों द्वारा ऊतकों को रंगी जाने लगे। इसलिए, एहरलिक ने ऐसे मिश्रणों की खोज की जो एजोडायों की संरचना में समरूपता रखते हैं और जीवाणुओं से निरंतर जुड़ते हैं। 1932 में, उन्होंने मिश्रण, प्रांतोसिल, का पहला प्रभावी एंटीबैक्टीरियल एजेंट तैयार करने में सफलता प्राप्त की, जो सालवर्सन के संरचना के समान होता है। जल्द ही यह खोजा गया कि शरीर में प्रांतोसिल एक सौली संयंत्र में परिवर्तित हो जाता है, जिसे सुल्फानीलामाइड कहा जाता है, जो वास्तविक गतिशील पदार्थ है। इस प्रकार सल्फा दवाएं खोजी गईं। विशाल संख्यात सल्फोनामाइड अनुरूप बनाए गए। इसमें से एक सबसे प्रभावी है सल्फापिरीडिन।

सल्फोनामाइड्स की सफलता के बावजूद, एंटीबैक्टीरियल चिकित्सा में वास्तविक क्रांति 1929 में अलेक्जेंडर फ्लेमिंग द्वारा एक पेनिसिलियम कवक की एंटीबैक्टीरियल गुणों की खोज के साथ हुई। कणिका की विशेषता के लिए पर्याप्त सामग्री इकट्ठा करने के लिए सक्रिय पदार्थ का अलगाव और शोध के बाद 13 साल लिए गए।

एंटीबायोटिक्स कुछ माइक्रोब्स पर हताशक (हत्यारा) प्रभाव या स्थिर (रोकावटी) प्रभाव रखते हैं। दो प्रकार के एंटीबायोटिक्स के कुछ उदाहरण निम्नलिखित हैं:

$$ \begin{array}{ll} \text{बैक्टीरिकील } & \text{ बैक्टियोस्टीटिक} \\ \text{पेनिसिलिन } & \text{एरिथ्रोमाइसिन } \ \end{array} $$

अच्छेद्यतावादियों (Aminoglycosides) और तेत्रासाइक्लिन (Tetracycline) ऑफ्लोक्सासिन (Ofloxacin) और क्लोराम्फेनीकोल (Chloramphenicol)

एक निश्चित एंटीबायोटिक द्वारा प्रभावित उर्जारक अथवा किसी अन्य प्राणी के रोगाणुओं की विशेषता के रूप में व्यक्त किया जाता है। ग्राम-सकारात्मक और ग्राम-असकारात्मक दोनों प्रकार के जीवाणुओं के विरुद्ध प्रभावी ऐंटीबायोटिक्स कहलाते हैं। उच्च विस्तार वाले ऐंटीबायोटिक्स वे होते हैं जो ग्राम-सकारात्मक और ग्राम-असकारात्मक दोनों प्रकार के जीवाणुओं के खिलाफ प्रभावी होते हैं। जो प्रभावी रूप से ग्राम-सकारात्मक या ग्राम-असकारात्मक जीवाणुओं के खिलाफ होते हैं, वे संकीर्ण विस्तार वाले ऐंटीबायोटिक्स कहलाते हैं। पेनिसिलिन जी का एक संकीर्ण विस्तार होता है। एम्पीसिलिन और अमोक्सीलिन पेनिसिलिन की संश्लेषणिक संशोधन हैं। ये उच्च विस्तार होते हैं। इसे निश्चित करने के लिए बिना डरावने गर्माहट (सर्किझियांटी) की जांच कराना अनिवार्य है कि पेनिसिलिन को सेवन किया जाए। भारत में, पेनिसिलिन पिंपरी में हिंदुस्तान एंटीबायोटिक्स में विनिर्मित किया जाता है और निजी क्षेत्र उद्योग में यह उत्पादन किया जाता है।

1947 में छोड़ा गया क्लोराम्फेनिकोल एक उच्च विस्तार वाला एंटीबायोटिक है। यह पाचनतंत्र से त्वरित रूप से अवशोषित होता है और इसलिए यह टायफॉइड, पेट में गंधर्व रोग, तेजी से बढ़ते ताप, कुछ यूरिनरी संक्रमण, मसूढ़ापिण्ड और फेफड़े रोग के मामले में मुंह से लिया जा सकता है। वानकोमायसिन और ऑफ्लोक्सासिन अन्य महत्वपूर्ण उच्च विस्तार वाले एंटीबायोटिक हैं। दवा दिसिडियूयरीन निश्चित रूप से कैंसर के कुछ संजातियों के प्रति विषाक्त होने वाली मानी जाती है।

(b) संरक्षणक और विद्युत् नाशक

संरक्षणक और विद्युत् नाशक भी ऐसे रासायनिक द्रव्य होते हैं जो संवर्धन या माइक्रो जीवाणुओं की वृद्धि रोकते हैं या मार देते हैं।

संरक्षणक जीवित ऊतकों के ऊतकों पर लगाए जाते हैं जैसे जख्मों, कटावों, फोड़ों और रोगी त्वचा की सतह ठहरान कर। उदाहरण हैं फ्यूरेसीन, सफ्रामासीन, इत्यादि। ये ऐंटीबायोटिक की तरह खांची नहीं जाते हैं। आमतौर पर उपयोग होने वाले संरक्षणक, डेटॉल है जो की घनेली नागरिकता और टर्पिनरोल का मिश्रण होता है। बिथाइयनॉल (यह संयोजन भी बिथाइनॉल नाम से जाना जाता है) साबुनों में जोड़ा जाता है ताकि संरक्षणकता सुनिश्चित हो सके। योडीन एक बलशाली संरक्षणक है। इसका 2-3 फीसदी समाधान विषाक्त-पानी का मिश्रण को आयोडीन का अलखप्य सहकार कहा जाता है। इसे जख्मों पर लगाते हैं। यीडोफार्म भी जख्मों के लिए एक संरक्षक के रूप में उपयोग होता है। हलके द्रवीय विषाक्त जलीय नमकीय उपाय में आंतरिकाई द्वितीयक संरक्षक होता है।

विद्युत् नाशक जीवाणुओं की कार्यक्षमता प्रतिकृतियों के बीच लगें। जैसे की 0.2 फीसदी अवधारणा वाला पुर्जा संरक्षणक जबकि 1 प्रतिशत अवधारणा वाला पुर्जा विद्युत् नाशक हो सकता है।

जलियुअर अवधारणाओं में 0.2 से 0.4 पीपीएम की अवधारणा वाली जलीय नमकीन उपाय और बहुत कम अवधारणा में गंधर्व नाशक होता हैं।

16.3.5 गर्भनिरोधक दवाएँ

एंटीबायोटिक क्रांति ने लोगों को लंबी और स्वस्थ जीवन दी है। जीवनकाल लगभग दोगुना हो गया है। बढ़ी हुई जनसंख्या ने खाद्य संसाधनों, पर्यावरण समस्याओं, रोजगार आदि के मामले में कई सामाजिक समस्याओं का कारण बनाया है। इन समस्याओं को नियंत्रित करने के लिए जनसंख्या को नियंत्रित किया जाना चाहिए। इसके परिणामस्वरूप परिवार नियोजन की अवधारणा बनी है। इस दिशा में अपवित्रीकरण दवाओं का उपयोग किया जाता है। जन्म नियंत्रण गोलियों में प्रमुख रूप से सिंथेटिक इस्ट्रोजन और प्रोजेस्टेरोन अवतार का मिश्रण होता है। इन दोनों यौगिकों को हॉर्मोन कहा जाता है। ज्ञात है कि प्रोजेस्टेरोन ओव्यूलेशन को दबाने के कारण होता है। सिंथेटिक प्रोजेस्टेरोन अवतार, प्रोजेस्टेरोन से अधिक प्रभावी होते हैं। नोरेथिन्ड्रोन एक उदाहरण है जो खाद्य सुरक्षा के रूप में अधिकतर उपयोग की जाने वाली सिंथेटिक प्रठोगेस्टेरोन उत्पाद के रूप में प्रयुक्त होता है। प्रोजेस्टेरोन अवतार के साथ उपयोग होने वाला ईथिनाइलेस्ट्रेडियोल (नोवेस्ट्रॉल) है।

अन्यों – प्रश्नों में

16.1 रोगी जो अनिद्रा का सामना कर रहे हैं, उन्हें डॉक्टरों द्वारा सुनिश्चित रूप से सलाह के बिना सोने की गोलियां सिफारिश की जाती है। ऐसा क्यों?

16.2 किस वर्गीकरण से संबंधित है उक्त कथन, “रेनटिडाइन एक एंटासिड है”?

16.4 खाद्य के रसायन

खाद्य में रसायन जोड़े जाते हैं (i) उनकी संरक्षण के लिए, (ii) उनका बहुतायती रूप बढ़ाने के लिए, और (iii) उनमें पोषक मान जोड़ने के लिए। खाद्य योजकों की मुख्य श्रेणियाँ इस प्रकार हैं:

(i) खाद्य रंग

(ii) स्वाद और मीठे

(iii) चरबी अच्छाईदार और स्थरितिकरण एजेंट

(iv) आटा सुधारक - एंटीस्टेलिंग एजेंट्स और विकारों

(v) एंटीऑक्सीडेंट

(vi) संरक्षक

(vii) खाद्य के एकाग्र सप्लीमेंट्स जैसे खनिजों, विटामिन्स और अमीनो एसिड्स।

खाद्य योजकों के इस प्रकार की कीमिकल्स में से केवल (vii) की श्रेणी के रसायनिक घटकों का पोषणीय मान होता है। ये खाद्य को संग्रहीत खाद्य की तारीख तक वापसी कीं या सौंदर्यिक उद्देश्यों के लिए जोड़ दिए जाते हैं। इस खंड में हम केवल मिठाई और खाद्य संरक्षकों पर चर्चा करेंगे।

16.4.1 कृत्रिम मिठाईयाँ एजेंट

प्राकृतिक मिठाई, जैसे कि सक्करोज़, कैलोरी सेवन में जोड़ती हैं इसलिए कई लोग कृत्रिम मिठाई का उपयोग करना पसंद करते हैं। ऑर्थो-सल्फोबेंजिमाइड, जिसे सैक्करिन भी कहा जाता है, पहला प्रमुख कृत्रिम मिठाईयाँ एजेंट है। यह 1879 में खोजे जाने के बाद से मिठाईयाँ एजेंट के रूप में उपयोग होता आया है। यह कान की शराबियों के तुल्य 550 गुना मिठास होता है। इसे शरीर से बिना परिवर्तित हुए पेशाब में बाहर कर दिया जाता है। इसे लेने पर यह पूरी तरह से निष्क्रिय और अहानिकारक लगता है। इसका उपयोग मधुमेह या शरीर में खलों के सेवन को नियंत्रित करने की आवश्यकता रखने वाले लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। कुछ अन्य सामान्यतः बाज़ार में मिलने वाली कृत्रिम मिठाईयाँ नीचे दी गई तालिका 16.1 में दी गई है

एस्पार्टेम सबसे सफल और व्यापकता से उपयोग की जाने वाली कृत्रिम मिठाई बड़बड़ाहट है। यह गन्ने के चीनी के बराबर लगभग 100 गुना मिठा है। यह एस्पार्टिक एसिड और फेनाइलालेन के डाईपेप्टाइड से बने मेथाइल इस्टर है। एस्पार्टेम का उपयोग सर्दियों में ठंडा खाद्य और सॉफ्ट ड्रिंक्समें ही होता है क्योंकि यह पकाने के तापमान पर अस्थिर होता है।

अलिटेम माधुर्य की अधिक प्रभूतता वाली मिठाई है, हालांकि यह एस्पार्टेम से अधिक स्थिर है, इसका उपयोग करते समय भोजन की मधुरता को नियंत्रित करना कठिन होता है।

सुक्रालोज सक्रोज के त्राईक्लोरो डेरिवेटिव है। इसका रूप और स्वाद चीनी की तरह है। यह पकाने के तापमान पर स्थिर है। यह कैलोरी प्रदान नहीं करता है।

16.4.2 खाद्य संरक्षक

खाद्य संरक्षक खाद्य की उड़नेवाले विकार को रोकते हैं। इस्तेमाल होने वाले सबसे आम रोक-धागे में मसाला, चीनी, तेल और सोडियम बेंजोएट, C6H5COONa, शामिल होते हैं। सोडियम बेंजोएट का उपयोग सीमित मात्रा में होता है और यह शरीर में परिवर्तित होता है। सोर्बिक एसिड और प्रोपैनोइक एसिड के लवणों का भी उपयोग संरक्षक के रूप में होता है।

इंटेक्स प्रश्न

16.3 हमें कृत्रिम मिठाई एजेंट क्यों आवश्यक होते हैं?

16.5 शोधन एजेंट्स

इस अनुच्छेद में, हम डिटर्जेंट के बारे में सीखेंगे। शोधन एजेंट्स के रूप में दो प्रकार के डिटर्जेंट्स का उपयोग किया जाता है। इनमें साबुन और संश्लेषित डिटर्जेंट्स शामिल होते हैं। ये पानी की शोधन प्रतिष्ठाओं को सुधारते हैं। इन्हें यहाँ उपयोग करते हैं जब वसा को कपड़े या त्वचा से बांधने वाले अन्य पदार्थों से हटाना हो।

16.5.1 साबुन

साबुन लंबे समय से इस्तेमाल हो रहे हैं। सफाई के उद्देश्य के लिए इस्तेमाल होने वाले साबुन लंबे श्रृंग के वसा या तेलों के पोटेशियम या सोडियम लवण होते हैं, उदाहरण के लिए स्टियारिक, ओलिक और पैल्मिटिक एसिड। सोडियम लवण वाले साबुन आपित नायाली जल के साथ सबन्धित जठरी में वसे (अर्थात वस्त्र तेल के ज्यर्ता विज्ञान) को सेक्शन करते समय बनाए जाते हैं। इस प्रतिक्रिया को सापोनीकरण के रूप में जानते हैं।

इस प्रतिक्रिया में, पाचनक्षमता वाले फैट को ठंडे पानी में गर्म किया जाता है। इस प्रतिक्रिया में, फैट के एस्टर्स को हाइड्रोलाइज़ किया जाता है और प्राप्त साबुन कोलाइडल रूप में रहता है। यह समाधान को सोडियम क्लोराइड जोड़कर समाधान से अवकाशित कर दिया जाता है। साबुन को हटाने के बाद छूटने वाला समाधान ज्यार्डाल ज़रा प्राप्त होता है, जिसे फ्रैक्शनल डिस्टिलेशन द्वारा पुनर्प्राप्त किया जा सकता है। केवल सोडियम और पोटेशियम सोप जल में घुलनशील होते हैं और सफाई के उद्देश्यों के लिए उपयोग होते हैं। आमतौर पर पोटेशियम सोप सोडियम सोप से त्वचा के लिए कम कठिन होते हैं। ये सोडियम हाइड्रॉक्साइड के स्थान पर पोटेशियम हाइड्राक्साइड युक्ततम विधि का उपयोग करके तैयार किए जा सकते हैं।

साबुन के प्रकार

मूल रूप से सभी साबुन उचित घुलनशील हाइड्राक्साइड के साथ मोम या तेल को उबालकर बनाए जाते हैं। विभाजन को भिन्न रखने के लिए भिन्न-भिन्न सामग्री का उपयोग किया जाता है।

शौचालय साबुन बेहतर ग्रेड के वसा और तेल का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं और अतिरिक्त शुद्धता हटाने के लिए ध्यान दिया जाता है। इनमें रंग और सुगंध जोड़े जाते हैं ताकि ये अधिक आकर्षक लगें।

पानी में तैरते हैं साबुन सूखाने से पहले तिनकों को फेंक कर बनाए जाते हैं। पारदर्शी साबुन एथेनॉल में साबुन को घुलाकर और तब अधिकांश विलय यंत्री से ऊँचाई को जल ऐश के माध्यम से साफ करके बनाए जाते हैं।

मेडिकेटेड साबुनों में औषधीय मान युक्तियाँ जोड़ी जाती हैं। कुछ साबुनों में डिओडोरेंट जोड़े जाते हैं। शेविंग साबुन में शीघ्र सुखाने से बचने के लिए ग्लिसरोल जोड़ा जाता है। इन्हें बनाने के दौरान एक गम, रॉजिन नामक जोड़ा जाता है। इसमें सोडियम रॉजिनेट बनाता है जो अच्छी तरह से फोम बनाता है। धुलाई साबुन में सोडियम रॉजिनेट, सोडियम सिलिकेट, बोरैक्स और सोडियम कार्बोनेट जैसी भरकर होती हैं।

साबुन टुकड़े घुले साबुन की पतली पट्टी को ठंडे सिलेंडर पर चलाकर उन्हें छोटे टुकड़ों में साबुन को छिलकाना बनाया जाता है। साबुन ग्रैन्यूल्स सूखे हुए छोटे साबुन की बूँदें होती हैं। साबुन पाउडर्स और स्कौरिंग साबुन में थोड़ा सा साबुन, एक स्कौरिंग एजेंट (कठोर) जैसे पाउडर्ड प्यूमिस या बारीक विभाजित रेत, और सोडियम कार्बोनेट और ट्राइसोडियम फॉस्फेट जैसी बिल्डर्स शामिल होते हैं। बिल्डर्स साबुन को तेजी से काम करने के लिए मदद करते हैं। साबुन की सफाई क्रिया को यूनिट 5 में चर्चा की गई है।

क्यों साबुन काठी से काम नहीं करते हैं?

कठोर पानी में कैल्शियम और मैग्नीशियम आयन होते हैं। जब कठोर पानी में सोडियम या पोटैशियम साबुन घुला जाता है, तो ये आयन अनुरक्त कैल्शियम और मैग्नीशियम के साबुनों के रूप में अपनाए जाते हैं।

$$ \underset{\text{साबुन}}{\mathrm{2C_{17}H_{35}COONa}} + \mathrm{CaCl_2} \longrightarrow \mathrm{2NaCl} + \underset{\substack{\text{अनुरक्त कैल्शियम} \\ \text{स्टियरेट(साबुन)}}}{\mathrm{(C_{17}H_{35}COO)_2Ca}} $$

ये अनुरक्त साबुन पानी में मलम रूप में अलग होकर आते हैं और सफाई एजेंट के रूप में अयोग्य होते हैं। वास्तव में इन्हें अच्छे से धोने की व्यवस्था को कमजोर करते हैं, क्योंकि उपज की सटी में जमी हुई मला कपड़े के धागे पर चिपचिपा होती है। कठोर पानी से धोए गए बाल इस चिपचिपी दाग के कारण धूसर दिखते हैं। हार्ड पानी का उपयोग करके धोए गए कपड़े पर रंग एकद्रव्यीय वितरण नहीं करता है, क्योंकि चिपचिपा दाग के कारण।

16.5.2 संश्लेषित डिटर्जेंट

संश्लेषित डिटर्जेंट वह सफाई एजेंट है जिसमें साबुन की सभी गुण होते हैं, लेकिन जो वास्तव में किसी भी साबुन को नहीं बनाते हैं। इन्हें कठोर और सुनहरे पानी दोनों में इसके फोम बनाने सक्ति होती है। कुछ डिटर्जेंट्स ठंडे बर्फ पानी में भी फोम बनाते हैं।

संश्लेषित डिटर्जेंट मुख्यतः तीन श्रेणियों में वर्गीकृत होते हैं: (i) एनियोनिक डिटर्जेंट (ii) कैटाइनिक डिटर्जेंट और (iii) गैर-आयोनिक डिटर्जेंट्स

(i) एनियोनिक डिटर्जेंट: एनियोनिक डिटर्जेंट उर्वरित लंबी श्रृंग आल्कोहोल या हाइड्रोकार्बनों के सुल्फोनेट नैट्रोस्नातों के सोडियम नमक होते हैं। लंबी शृंग एल्किल हाइड्रोजनसल्फेट्स, जो लंबी शृंग आल्कोहोल को कठोर इस्ट्री एसिड के साथ आपूर्त करने से मिलते हैं, को दबावी खट्मस्फातों से न्यूट्रेलाइज़ करते हैं। उसी प्रकार लंबी शृंग बेंजीन सल्फोनेट्स को कई कोशिका डिटर्जेंट के माध्यम से प्राप्त किया जाता है।

एनियोनिक डिटर्जेंट में, इन मोलेकुल का एनियोनिक भाग सफाई कार्य में शामिल होता है। अल्किलबेंजीनसल्फोनेट्स के सोडियम नमक एक महत्वपूर्ण श्रेणी के एनियोनिक डिटर्जेंट हैं।

इस्तेमाल होते हैं, जैसे घरेलू काम में। एनियोनिक डिटर्जेंट्स टूथपेस्ट में भी इस्तेमाल होते हैं।

(ii) काटियोंयह कपड़े धोने वाले पदार्थ होते हैं: काटियोंयह कपड़ोंयह संग्रहीतुवर्ण अस्थिरामशिंद्र या गार्भामण्डल कई कोयाक सोक्ति के विनमामय अमइनियम के विनमाम साल्ट होते हैं। गतिसाऌय भाग काढिावाले हैं और नाईट्रोजन पर सकारात्‍मक आर्द्रता होती है। इसलिये, इन्हे काटियमितुवर्ण कपड़ेधोने वाले पदार्थ कहते हैं। सेटिलतृमेथाइलमोनियम ब्रोमाइड एक लोकप्रिय काटियंतुवर्ण कपड़ेधोने वाले पदार्थ हैं और इसे बालोंयह स्वस्थ करतेहैंत में इस्तेमाल किया जाता है।

रसायन शास्त्र मूल रूप से विषयों का अध्ययन है और मानवता के सुधार के लिए नए विषयों का विकास करता है। एक दवा एक रासायनिक प्रतिक्रिया है, जिससे मानव मेटाबॉलिज़म पर प्रभाव पड़ता है और बीमारी से ठीक होने की प्रदान करता है। यदि सिफारिशित मात्रा से अधिक खुराक ली जाए, तो इनका जहरीला प्रभाव हो सकता है। चिकित्सा के लिए रासायनिक पदार्थों का उपयोग करने को केमोथेरपी कहा जाता है। दवाओं का आमतौर पर कार्बोहाइड्रेट्स, प्रोटीन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड जैसे जीववैज्ञानिक मैक्रोमोलेक्यूल के साथ संवेदनशील होता है। इन्हें लक्षित मोलेक्यूल कहा जाता है। दवाओं को विशेष लक्ष्यों के साथ संवेदनशील होने के लिए डिज़ाइन किया जाता है ताकि इनकी अन्य लक्ष्यों पर कम संभावना हो। इससे साइड इफेक्ट्स को कम किया जाता है और दवा की क्रिया को स्थानीय बनाया जाता है। दवा रसायन जीवाणु/रसायनों को रोकने/नष्ट करने, अलग-अलग संक्रमणात्मक बीमारियों से शरीर को बचाने, मानसिक तनाव को दूर करने आदि के चारों ओर होती है। इस प्रकार, एनल्जीजिक, एंटीबायोटिक्स, एंटीसेपटिक्स, डिसइंफेकटन्ट्स, एंटेसिड्स और ट्रैनक्वाइलाइजर्स जैसी दवाएं विशेष उद्देश्य के लिए उपयोग होती हैं। जनसंख्या विस्फोट की जांच करने के लिए, अन्तरप्रजनन नियंत्रण दवाएँ भी हमारे जीवन में प्रमुख हो गई हैं।

खाद्य योजक जैसे संरक्षक, मिठास वाले विद्युत पदार्थ, स्वाद संवर्धक, एंटीऑक्सीडेंट, खुराक संवर्धक रंग और पोषक पूरक खाने में मिलाए जाते हैं ताकि यह आकर्षक, स्वादिष्ट और पोषणात्मक मान दे। संरक्षक खाने में जीवाणुगत वृद्धि के कारण खराब होने से रोकने के लिए जोड़े जाते हैं। कृत्रिम मीठे कोशिकाएं उन लोगों द्वारा उपयोग किए जाते हैं जिन्हें कैलोरी लेना या मधुमेह होने पर रुकना होता है।

इन दिनों, साबुन की बजाय डिटर्जेंट बहुत प्रचलित हैं क्योंकि वे कठोर पानी में भी काम करते हैं। संश्लेषित डिटर्जेंट तीन मुख्य श्रेणियों में वर्गीकृत किए जाते हैं, नामकारण: एनायोनिक, क्याटानिक और नॉन-आयोनिक, और प्रत्येक श्रेणी के अपने विशिष्ट उपयोग होते हैं। एनायोनिक हाइड्रोकार्बन की सीधी श्रृंखला को ब्रांच श्रृंखला की पसंदेदा है क्योंकि पिछले नहीं घटनशील होते हैं और इस पर्यावरण प्रदूषण का कारण बनते हैं।

अभ्यास

16.1 हमें दवाओं को विभिन्न तरीकों में वर्गीकृत करने की क्यों आवश्यकता होती है?

16.2 चिकित्सा रसायन में उपयोग होने वाले लक्ष्य मोलेक्यूल या दवा लक्ष्यों का वर्णन करें।

16.3 उन मैक्रोमोलेक्यूलों का नाम बताएं जो दवा लक्ष्य के रूप में चुने जाते हैं।

16.4 बिना डॉक्टर से परास्त किए बिना दवाओं का सेवन क्यों नहीं करना चाहिए?

16.5 रसायन चिकित्सा के लिए ‘केमोथेरपी’ शब्द का व्याख्यान करें।

16.6 दवाओं को एन्जाइमों के सक्रिय स्थान में बांधने में कौन से बल शामिल होते हैं?

16.7 जबकि एंटासिड और एंटीएलर्जी दवाएं हिस्टामीन के कार्य में हस्तक्षेप करती हैं, इनका एक दूसरे के कार्य में हस्तक्षेप क्यों नहीं होता है?

16.8 नोरएड्रेनालाइन का निम्न स्तर अवसाद का कारण है। इस समस्या को ठीक करने के लिए कौन सी प्रकार की दवा चाहिए? दो दवाओं का नाम बताएं।

16.9 ‘व्यापक श्रेणी की एंटीबायोटिक्स’ शब्द का क्या अर्थ है? स्पष्ट करें।

16.10 एंटीसेप्टिक्स और डिसइंफेकटेंट्स किस तरह से अलग होते हैं? प्रत्येक का एक उदाहरण दें।

16.11 सोडियम हाइड्रोजनकार्बोनेट या मैग्नीशियम या एल्युमिनियम हाइड्रोक्साइड की तुलना में साइमेटिडीन और रैनिटिडीन बेहतर एंटासिड पर्याप्त क्यों माने जाते हैं?

16.12 उपयोग के रूप में भी एक संज्ञाक सम्मिलित किया जा सकने वाली पदार्थ का नाम बताएं जो एंटीसेप्टिक और डिसइंफेक्टेंट के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

16.13 मुख्यतः डेटॉल के संघटक क्या हैं?

16.14 इडोडीन का कशाय ऐसा क्या है? इसका उपयोग क्या है?

16.15 खाद्य संरक्षक क्या होते हैं?

16.16 अस्पार्टेम का उपयोग केवल ठंडे भोजन और पेय पदार्थों में ही क्यों सीमित होता है?

16.17 कृत्रिम मिठास्वाद एजेंट क्या होते हैं? दो उदाहरण दें।

16.18 मधुमेह रोगी के लिए मिठाइयों के निर्माण में कौन सा मिठास्वाद एजेंट प्रयुक्त होता है?

16.19 कृत्रिम मिठास्वादक के रूप में एलिटेम का उपयोग करने में कौन सी समस्या उत्पन्न होती है?

16.20 संश्लेषण नहीं साबुनों की तुलना में के़ट्यानुक संबंधित जांच साबित होती हैं?

16.21 निम्नलिखित शब्दों की व्याख्या उचित उदाहरणों के साथ करें:

(आई) कैटायोनिक संश्लेषक

(ख) एनायोनिक संश्लेषक और

(ग) गैर-आयोनिक संश्लेषक

16.22 जैवघटित होने वाले और जैवघटित न होने वाले संश्लेषक क्या होते हैं? उनमें से एक उदाहरण दें।

16.23 साबुन क्यों कठोर पानी में काम नहीं करते हैं?

16.24 क्या आप साबुन और संश्लेषक का उपयोग पानी की कठोरता की जांच के लिए कर सकते हैं?

16.25 साबुनों का निष्क्रियकरण क्रिया की व्याख्या करें.

16.26 यदि पानी में विलीन कैल्शियम हाइड्रोजनकार्बोनेट होता है, तो साबुन और संश्लेषकों में से आप किसे कपड़ों की सफाई के लिए उपयोग करेंगे?

16.27 निम्नलिखित यौगिकों में हाइड्रोफिलिक और हाइड्रोफोबिक अंश को लेबल करें।

(अ) $\mathrm{CH_3}(\mathrm{CH_2})_{10} \mathrm{CH_2} \mathrm{OSO_3} \stackrel{-}{\mathrm{Na}}$

(ब) $\mathrm{CH_3}(\mathrm{CH_2})_{15} \stackrel{+}{\mathrm{N}}(\mathrm{CH_3})_3 \stackrel{-}{\mathrm{Br}}$

(ग) $\mathrm{CH_3}(\mathrm{CH_2})_{16} \mathrm{COO}(\mathrm{CH_2} \mathrm{CH_2} \mathrm{O})_n \mathrm{CH_2} \mathrm{CH_2} \mathrm{OH}$

कुछ प्रश्नों के उत्तर

16.1 संभवतः सबसे अधिक प्रयोग की गई दवाओं में से अधिक मात्रा में लेने पर हानिकारक प्रभाव कर सकती हैं और जहर के रूप में कार्य कर सकती हैं। इसलिए, किसी भी दवा का सेवन करने से पहले हमेशा डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

16.2 यह कथन दवा के फार्माकोलॉजिकल प्रभाव के अनुसार वर्गीकरण को संदर्भित करता है क्योंकि पेट में अधिक अम्ल के प्रभाव को नष्ट करने के लिए इस्तेमाल होने वाली किसी भी दवा को एंटासिड कहा जाएगा।

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