NEET टॉपर से नोट्स
कारक जो एंजाइम गतिविधि पर प्रभाव डालते हैं:
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तापमान: एंजाइमों का एक आदर्श तापमान होता है, जिसमें वे सबसे कारगर काम करते हैं। इस तापमान से ऊपर जाने पर, वे अपनी गतिविधि खो सकते हैं और क्षायित हो सकते हैं।
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पीएच: एंजाइमों का एक आदर्श पीएच सीमा होती है। पीएच में वैश्विकताएं एंजाइम के संरचना को प्रभावित कर सकती हैं और फलस्वरूप, इसकी गतिविधि पर प्रभाव डाल सकती हैं।
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उपायुक्त्र संख्या: उपायुक्त्र संख्या बढ़ने के साथ, एंजाइम गतिविधि आमतौर पर बढ़ती है जब तक संपूर्ण एंजाइम सक्रिय स्थल में परिचय होने तक की एक सीमा पर पहुंचती है।
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सहकारिता और सहसंवेदक: कुछ एंजाइमों को कार्य करने के लिए सहप्रोटीन अवयवों को सहकारिताएँ या सहसंवेदक की आवश्यकता होती है। ये धातु धातु या छोटे अकार्बनिक अवयव हो सकते हैं।
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विवरोधक: विवरोधक के रूप में जाने वाले पदार्थों द्वारा एंजाइम गतिविधि निर्बाध की जा सकती है। प्रतिस्पर्धी विवरोधक सक्रिय स्थल को पदार्थ से बाइंड करने के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं, जबकि गैर-प्रतिस्पर्धी विवरोधक एक अलग स्थान पर बाइंड करते हैं, जिससे एंजाइम की आकृति पर प्रभाव पड़ता है।
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सक्रियण करने वाले: निश्चित अवयवों को कक्ष करने वाले कुछ अवयव, सक्रियण करने वालों के कार्यक्षेत्र को बढ़ा सकते हैं। वे एंजाइम से संबंधित हो सकते हैं और इसकी सक्रिय आकृति को स्थिर कर सकते हैं।
