फ़ेरमेंटेशन, माइक्रोब द्वारा चलाया जाने वाला, बीयर, वाइन, और दही जैसी पेय पदार्थों के उत्पादन में एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया है। माइक्रोब चीनी को शराब, अम्ल, या अन्य संयोजनों में बदलते हैं, जो इन उत्पादों की स्वाद और गुणवत्ता पर प्रभाव डालते हैं।
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