इकाई 14

बायोमोलेक्यूल्स

I. बहुविकल्पी प्रश्न (प्रकार-I)

~~

1. ग्लाइकोजन ##$\alpha$-D-ग्लूकोज इकाइयों का एक ब्रांच क्रम प्रदान करने वाला एक बिंदुगत पॉलिमर है जिसमें सूत्र द्वारा ##$C 1-C 4$ ग्लाइकोसिडिक संपर्क बनाया जाता है जबकि शाखा के गठन से ##C1-C6 ग्लाइकोसिडिक संपर्क का उत्पन्न होता है। ग्लाइकोजन का संरचना किसी भी केर गठन से मिलती है________________

(i) एमीलोस

(ii) एमिलोपेक्टिन

(iii) सेलुलोज

(iv) ग्लूकोज

~~ 2. इनमें से कौन सा पॉलिमर पशुओं के लिवर में संग्रहीत होता है?

(i) एमीलोस

(ii) सेलुलोज

(iii) एमिलोपेक्टिन

(iv) ग्लाइकोजन

~~ 3. सक्करोज (केन शर्करा) एक डाईसैक्कराइड है। सक्करोज का वाष्पीकरण करने पर एक सक्करोज के मोलेक्यूल देता है

(i) 2 मोलेक्यूल ग्लूकोज

(ii) 2 मोलेक्यूल ग्लूकोज +1 मोलेक्यूल फ्रक्टोज

(iii) 1 मोलेक्यूल ग्लूकोज +1 मोलेक्यूल फ्रक्टोज

(iv) 2 मोलेक्यूल फ्रेक्टोज

~~ 4. ननियंत्रितकारी जोड़ी का प्रतिदर्शन करने वाले ननों का जोड़पृष्ठ निम्नलिखित किस्में से कौन सी है?

~~ 5. प्रोटीन में दो अलग प्रकार की सेकेंड्री संरचनाएं होती हैं, जैसे कि $\alpha$-हेलिक्स और $\beta$-प्लीटेड शीट संरचना। प्रोटीन की $\alpha$-हेलिक्स संरचना को प्रतिस्थापित करता है :

(i) पेप्टाइड बांधों

(ii) वैन देर वाल्स बल

(iii) हाइड्रोजन बांध

(iv) डाइपोल-डाइपोल संयोजन

~~ 6. डाईसैक्कराइड में, यदि मोनोसैक्कराइडों के समायोजी गट, यानी एल्डहाइडिक या कीटोनिक गट से बंधे हों, तो ये गैर-ननियंत्रित चीनी होती हैं। निम्नलिखित में से कौन सी डाईसैक्कराइड गैर-ननियंत्रित चीनी है?

~~ 7. निम्नलिखित अम्ल में से कौन सा विटामिन है?

(i) अस्पार्टिक अम्ल

(ii) एस्कोर्बिक अम्ल

(iii) एडिपिक अम्ल

(iv) सैकरिक अम्ल

~~ 8. द्वि-नुकोलियोट को द्वारा दो न्यूक्लेयोटाइडों को फॉस्फोडास्टेर संयोजन द्वारा प्राप्त किया जाता है। न्यूक्लेयोटाइडों की पैन्टोज़ सितारों के कौन से कार्बन अणुओं के बीच ये बांधने मौजूद हैं?

(i) $5^{\prime}$ और $3^{\prime}$

(ii) $1^{\prime}$ और $5^{\prime}$

(iii) $5^{\prime}$ और $5^{\prime}$

(iv) $3^{\prime}$ और $3^{\prime}$

~~ 9. न्यूक्लिक एसिडेज़ के बहुपद हैं________________

(i) न्यूक्लेओसाइड

(ii) न्यूक्लियोटाइड्स

(iii) बेसेस

(iv) शर्करा

~~ 10. निम्नलिखित कथनों में नहीं सच है कि ग्लूकोज?

(i) यह एक एल्डोहेक्सोज है।

(ii) यह $HI$ के साथ गर्म करने पर $n$-हेक्सेन बनाता है।

(iii) यह फ्यूरानोस स्वरूप में मौजूद है।

(iv) यह 2,4-DNP परीक्षण नहीं देता है।

~~ 11. प्रोटीन में प्रत्येक पॉलिपेप्टाइड में अमीनो अम्लों को एक निर्दिष्ट क्रम में एक दूसरे से जोड़ा जाता है। इस अमीनो अम्लों के क्रम को कहा जाता है

(i) प्रोटीन की प्राथमिक संरचना।

(ii) प्रोटीन की द्वितीय संरचना।

(iii) प्रोटीन की तृतीय संरचना।

(iv) प्रोटीन की चतुर्थ संरचना।

~~ 12. RNA और DNA में चार बेस होते हैं। निम्नलिखित में से रन में मौजूद बेस कौन सा नहीं है?

(i) अडनीन

(ii) यूरशिल

(iii) Thymine

(iv) Cytosine

~~ 13. निम्नलिखित B समूह के विटामिन्स में से कौन से हमारे शरीर में संग्रहित किए जा सकते हैं?

(i) विटामिन $B_1$

(ii) विटामिन $B_2$

(iii) विटामिन $B_6$

(iv) विटामिन $B_{12}$

~~ 14. निम्नलिखित में से कौन सा बेस DNA में मौजूद नहीं है?

(i) एडिनीन

(ii) थाइमीन

(iii) साइटोसिन

(iv) यूरेसिल

~~ 15. मोनोसैक्कराइडों के तीन आवृत्ति संरचनाओं के नीचे दिए गए में से कौन से अनोमर हैं।

(i) I और II

(ii) II और III

(iii) I और III

(iv) III I और II के अनोमर हैं

~~ 16. निम्नलिखित खुली संरचना के कारण ग्लूकोज के कौन से प्रतिक्रियाएं व्याख्या की जा सकती हैं?

(i) ग्लूकोज पेंटाएसीटेट बनाता है।

(ii) ग्लूकोज हाइड्रोक्सिलमिन के साथ एक ऑक्सिम बनाता है।

(iii) ग्लूकोज के पेंटाएसीटेट हाइड्रोक्सिलमिन के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है।

(iv) ग्लूकोज को नाइट्रिक एसिड द्वारा ग्लूकोणिक अम्ल में ऑक्सीकरण होता है।

~~ 17. कुछ यौगिकों की दृष्टिगत चालू रोटेशन के स्ट्रक्चर के साथ नीचे दिए गए हैं जिनमें से कौन स्थान पर डी संरचना है।

(i) I, II, III

(ii) II, III

(iii) I, II

(iv) III

~~ 18. ग्लूकोज और फ्रकटोज द्वारा बनाए गए डाइसैक्कराइड की संरचना नीचे दी गई है। मोनोसैक्कराइड इकाइयों में अनोमेरिक कार्बन एटम की पहचान करें।

(i) ग्लूकोज का ‘ए’ कार्बन और फ्रैक्टोज का ‘ए’ कार्बन।

(ii) ग्लूकोज का ‘ए’ कार्बन और फ्रैक्टोज का ’e’ कार्बन।

(iii) ग्लूकोज का ‘ए’ कार्बन और फ्रैक्टोज का ’ $b$ ’ कार्बन।

(iv) ग्लूकोज का ’ $f$ ’ कार्बन और फ्रैक्टोज का ’ $f$ ’ कार्बन।

~~ 19. नीचे तीन संरचनाओं के बीच जो ग्लूकोज यूनिट के बीच जुड़े हैं। इनमें से कौन से जुड़ाव ग्लूकोज यूनिट्स के बीच $C 1$ और $C 4$ के बीच होते हैं और कौन से जुड़ाव $C 1$ और $C 6$ के बीच होते हैं?

(i) (A) $C 1$ और $C 4$ के बीच है, (B) और (C) $C 1$ और $C 6$ के बीच हैं

(ii) (A) और (B) $C 1$ और $C 4$ के बीच हैं, (C) $C 1$ और $C 6$ के बीच हैं

(iii) (A) और (C) $C 1$ और $C 4$ के बीच हैं, (B) $C 1$ और $C 6$ के बीच हैं

(iv) (A) और (C) $C 1$ और $C 6$ के बीच हैं, (B) $C 1$ और $C 4$ के बीच हैं

II. मल्टीपल चॉइस प्रश्न (प्रकार - II)

नोट: निम्नलिखित प्रश्नों में दो या अधिक विकल्प सही हो सकते हैं।

~~ 20. कार्बोहाइड्रेट्स का वर्गीकरण हाइड्रोलिसिस पर उनके व्यवहार और सम्मेलन शक्ति के आधार पर होता है। सक्करोज एक है

(i) मोनोसैचाराइड

(ii) डैसैचाराइड

(iii) सामरिक शर्करा

(iv) गैर-सामरिक शर्करा

~~ 21. प्रोटीन अपने आणुअर्थ दोष पर आधारित दो प्रकारों में वर्गीकृत किए जा सकते हैं, अर्थात्, रेखा-कर्तित्वीय प्रोटीन और गोलगुच्छ प्रोटीन। गोलगुच्छ प्रोटीनों के उदाहरण हैं:

(i) इंसुलिन

(ii) केरेटिन

(iii) एल्ब्युमिन

(iv) मायोसीन

~~ 22. निम्नलिखित कार्बोहाइड्रेट्स में से कौन से ग्लूकोज के ब्रांच पॉलिमर होते हैं?

(i) एमिलोस

(ii) ऐमिलोपेक्टिन

(iii) Cellulose (iv) Glycogen

~~ 23. एमिनो एसिड अपने मोलेक्यूल में एमिनो और कार्बोक्सिल समूहों की संख्या के प्रति निर्भर करते हैं और इसीलिए आपदात्मक, आकर्षित और मध्यमिक मान्यता वाले आपदात्मक वर्गीकरण के रूप में वर्गीकृत किए जाते हैं। निम्नलिखित में से कौन से आपदात्मक हैं?

~~ 24. Lysine, $H_2 N-(CH_2)_4-CH-COOH$ is

(i) $\quad \alpha$-एमिनो एसिड

(ii) आकर्षित एमिनो एसिड

(iii) शरीर में उत्पन्न एमिनो एसिड

(iv) $\quad \beta$-एमिनो एसिड

~~ 25. निम्नलिखित मोनोसैक्रीड ऐसे पांच सदस्यीय चक्रीय संरचना (फिरैनोस संरचना) के रूप में मौजूद होते हैं?

(i) राइबोस

(ii) ग्लूकोज़

(iii) फ्रक्टोज़

(iv) गैलैक्टोज़

~~ 26. केशीय प्रोटीनों में, पॉलिपेप्टाइड श्रृंखलाओं को एक साथ रखा जाता है________________

(i) वैन दर वाल्ज बल

(ii) डिसल्फाइड लिंकेज

(iii) आकर्षण की इलेक्ट्रोस्टैटिक बल

(iv) हाइड्रोजन बंध

~~ 27. निम्नलिखित में से उपास्य पुरीन हैं?

(i) गुआनिन

(ii) अड़ेनिन

(iii) थाइमिन

(iv) यूरेसिल

~~ 28. निम्नलिखित में से इंजाइम के बारे में कौन कौन से शब्द सही हैं?

(i) प्रोटीन

(ii) दोनुक्लेयटाइड्स

(iii) न्यूक्लिक एसिड

(iv) जैविक क्रियात्मक

III. संक्षेप उत्तर प्रकार

~~ 29. नामित करें दूध में मौजूदा शर्करा। इसमें कितने मोनोसैक्साराइड इकाइयों की मौजूदगी होती है? ऐसे ओलिगोसैक्साराइड को क्या कहते हैं?

~~ 30. आप ग्लुकोज़ में सभी छ: कार्बन धातुओं की सीधी जटिलता की विद्यार्थियों होने का कारण कैसे समझाते हैं?

~~ 31. न्यूक्लियोसाइड में एक आधार 1’ स्थान पर शर्करा घटक से जुड़ी होती है। न्यूक्लियोटाइड में अवयव की शर्करा इकाई किस स्थान पर शर्करा यूनिट से जुड़ी होती है?

~~ 32. पॉलिसैक्राइड में मोनोसैक्साराइड इकाइयों को जोड़ने वाली बंधन को क्या कहा जाता है?

~~ 33. किस स्थिति में ग्लुकोज़ को ग्लूकोनिक और सैकरिक अम्ल में परिवर्तित किया जाता है?

~~ 34. मोनोसैक्साराइड धातु में कार्बोनिल समूह होता है, इसलिए उन्हें एलडोज या कीटोस रूपी वर्गीकरण किया जाता है। मोनोसैक्साराइड मोलेक्यूल में मौजूद कार्बन धातुओं की संख्या भी वर्गीकृत की जाती है। आप फ्रूक्टोज़ को किस वर्ग में स्थान देंगे?

~~ 35. एक घटक की स्टिरियोआइसोमर के नाम के सम्मुख अक्षर ’ $D$ ’ या ’ $L$ ’ पदार्थ के संदर्भ में कार्बनिशीम संबंध का होता है। यह उनके गुनों के साथ निर्मीकरण के संबंध में होता है। पूर्वनिर्धारित करें कि क्या निम्नलिखित यौगिक का ’ $D$ ’ या ‘L’ कॉन्फ़िगरेशन होगा।

~~ 36. न्यूक्लिऐसिडों में पाए जाने वाले उद्गत पेंटोस नामक ऐल्डोपेंटोसे बाकी पदार्थों के साथ किससे संवर्धित होते हैं?

~~ 37. कौन सा शर्करा बदला शर्करा कहलाता है? इसे इसलिए कहा जाता है?

~~ 38. एमिनो एसिड प्रोटीन में विभाजित किए जा सकते हैं $\alpha_{-}, \beta-, \gamma^{-}, \delta^{-}$ और अन्य न्यूनतम =द्धों के अनुरूप हैं। किस प्रकार के एमिनो एसिड प्रोटीन में पॉलिपेरैट श्रृंखला बनाते हैं?

39. ३९. $\alpha$-हेलिक्स प्रोटीन का एक सेकेंडरी संरचना है, जो पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला को दायां और उर्ध्वाधर मुखबिंदु पर घुमाकर दायां हाथ के स्क्रू जैसी संरचना में बदल देती है। $\alpha$-हेलिक्स संरचना मजबूत बनाने के लिए कौनसे प्रकार के इंटरैक्शंस जिम्मेदार होते हैं?

~~ 40. रिएक्शन के उपयोग में जो एंजाइम का नाम होता है, उन्हें कौन से वर्ग के एंजाइम के नाम दिए जाते हैं जिनका उपचय एक दूसरे उपचय के साथहोता है।

~~ 41. दूध को दहने के दौरान, उसमें मौजूद चीनी के साथ क्या होता है?

~~ 42. ग्लूकोज़ मोलेक्यूल में पांच $- OH$ समूहों के मौजूद होने का आप व्याख्या कैसे करते हैं?

~~ 43. निम्नलिखित (ए) यौगिक क्यों ऑक्सिम नहीं बनाता है?

~~ 44. विटामिन $C$ को आहार में निरंतर आपूर्ति क्यों करनी चाहिए?

~~ 45. सुक्रोज़ दक्षिणावर्ती है लेकिन हाइड्रोलिसिस के बाद मिश्रण वामावर्ती होता है। व्याख्या करें.

~~ 46. एमिनो एम्ल एसिड्स या कार्बॉक्सिलिक एसिड्स से बजाय नमक की तरह एमिनो एसिड्स की तरह एमिनो एसिड्स की तरह एमिनो एसिड्स की तरह आचरण करते हैं। व्याख्या करें.

~~ 47. जिलाल और एलानीन की संरचनाएँ निम्नलिखित हैं। ग्लाईसीलालाइन में पेप्टाइड संबंध दिखाएं |

~~ 48. जीववैज्ञानिक प्रणाली में पाए जाने वाले प्रोटीन की एक अद्वितीय त्रिमात्रिक संरचना और जीविकीय गतिविधि को मूल प्रोटीन कहा जाता है। जब कोई प्रोटीन अपने मूल रूप में पाया जाता है, तो उसे तापमान या शारीरिक परिवर्तन जैसे बदल देने पर, या $pH$ जैसे रासायनिक परिवर्तन पर, प्रोटीन का डीनाचरणा होता है। कारण बताएं.

~~ 49. सुक्रोज़ के एसिड कैटलाईज़्ड हाइड्रोलिसिस के लिए सक्रियकरण ऊर्जा $6.22 , केजूल प्रति मोल$ होती है, जबकि सखा एंजाइम द्वारा हाइड्रोलिसिस करने पर केवल $2.15 , केजूल प्रति मोल$ होती है। व्याख्या करें.

~~ 50. ग्लूकोज़ में एल्डेहाइडिक समूह का मौजूद होने की व्याख्या कैसे करें?

~~ 51. डाइन्यूक्लिएटाइड में उपस्थित फोस्फोडाईएस्टर सम्बंधों के गठन में किन अंशों का सम्मिलन होता है? रिश्तियों के नाम में डाईस्टर शब्द का क्या अर्थ होता है? इस संरचना के गठन में कौनसा एसिड सम्मिलित होता है?

~~ 52. ग्लाइकोसिडिक सम्बंध क्या होते हैं? इन संरचना के कौनसे प्रकार के जीवधातु में मौजूद होते हैं?

~~ 53. स्टार्च, सेलुलोज़ और ग्लूकोज़ में कौनसे मोनोसैकैराइड इकाई होती हैं और कौनसे सम्बंधों के माध्यम से इन इकाइयों को बांधती हैं? ~~ 54. ऐंजाइम कैसे सबस्ट्रेट को पुनर्व्याप्ति प्रतिक्रिया में सफलतापूर्वक हमला करने में मदद करते हैं?

~~ 55. नमूने के साथ अमिनो एसिडों के लिए उपयोग होने वाले डी- और एल- कन्फ़िगरेशन शब्द को कैसे व्याख्या करें? सहायक के उदाहरण दीजिए.

~~ 56. ग्लूकोज़ में मौजूद $1^{\circ}$ और $2^{\circ}$ हाइड्रॉक्सिल समूहों में आप अंतर कैसे करेंगे? प्रतिक्रियाओं के साथ व्याख्या करें.

~~ 57. जमी हुई अंडे का कोज़ाना प्रोटीन के डीनातिथेरण का एक उदाहरण है। संरचनात्मक परिवर्तन के माध्यम से इसे व्याख्या करें.

58. मंच I में दिए गए विटामिन कोलम्न II में दिए गए कमी रोगों के साथ मिलाएं।

कॉलमन I (विटामिन)

(i) विटामिन ए

(ii) विटामिन $B_1$

(iii) विटामिन $B_{12}$

(iv) विटामिन सी

(v) विटामिन डी

(vi) विटामिन ई

(vii) विटामिन के

कोलमन II (रोग)

(a) पर्नीशस एनीमिया

(b) बढ़ते हुए रक्त जमाने का समय

(c) जलने वाली आँख

(d) रिकेट्स

(e) मांसपेशियों की कमजोरी

(f) रात्रि अंधापन

(g) बेरी बेरी

(h) खूनी मसूड़े

(i) ऑस्टियोमलेसिया

~~ 59. मंच I में दिए गए इंजाइम्स कोलमन II में दिए गए प्रतिक्रियाओं के साथ मिलाएं।

कोलमन I (इंजाइम्स)

(i) इनवर्टेस

(ii) माल्टेस

(iii) पेप्सिन

(iv) यूरेस

(v) जाइमे

कोलमन II (प्रतिक्रियाएँ)

(a) यूरिया को $NH_3$ और $CO_2$ में विघटन

(b) खाद्य ग्लूकोज को इथिल एल्कोहल में परिवर्तन

(c) माल्टोज को ग्लूकोज में पचाना

(d) गन्ने की शक्कर को पचाना

(e) प्रोटीन को पेप्टाइड में पचाना

V. दावा और कारण प्रकार

नोट : निम्नलिखित प्रश्नों में एक दावा का वक्तव्य और एक कारण का वक्तव्य दिया गया है। इन विकल्पों में से सही उत्तर चुनें।

(i) दावा और कारण दोनों सही वक्तव्य हैं और कारण दावा को स्पष्ट करता है।

(ii) दावा और कारण दोनों गलत वक्तव्य हैं।

(iii) दावा सही वक्तव्य है और कारण गलत वक्तव्य है।

(iv) दावा गलत वक्तव्य है और कारण सही वक्तव्य है।

(v) दावा और कारण दोनों सही वक्तव्य हैं, लेकिन कारण दावा को स्पष्ट नहीं कराता है।

~~ 60. दावा : $D(+)-$ ग्लूकोज प्रकृति में दक्षिणावर्ती है।

कारण : ’ $D$ ’ इसकी दक्षिणावर्ती प्रकृति को दर्शाता है।

~~ 61. दावा : विटामिन $D$ हमारे शरीर में संचित किया जा सकता है।

कारण : विटामिन $D$ एक फैट-घुलनशील विटामिन है।

~~ 62. दावा :

कारण : मालटोस दो ग्लूकोज इकाइयों से मिलकर बना होता है जिसमें एक ग्लूकोज इकाई का $C-1$ द्वितीय ग्लूकोज इकाई के $C-4$ से जुड़ा होता है।

~~ 63. दावा : ग्लाइकोलिक संरचना के अलावा सभी प्राकृतिक एल्फा-एमिनोएसिड गुरुत्वाकर्षणीय हैं।

कारण : अधिकांश प्राकृतिक एमिनो एसिड में एल-संरचना होती है।

~~ 64. दावा : डिऑक्साइरोबोज, $C_5 H_{10} O_4$ कार्बोहाइड्रेट नहीं है।

कारण : कार्बोहाइड्रेट संरचना भूमिगत हैं, इसलिए जो यौगिक $C_{x}(H_2 O)_{y}$ सूत्र का पालन करते हैं वह कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

~~ 65. दावा : ग्लाईसीन को आहार के माध्यम से लिया जाना चाहिए।

कारण : यह एक आवश्यक एमिनो एसिड है।

~~ 66. दावा : एंजाइम की मौजूदगी में, उपादान मोलेक्यूल को प्रभावी रूप से अटैक किया जा सकता है।

कारण : एंजाइम के सक्रिय स्थान उपादान मोलेक्यूल को उचित स्थिति में रखते हैं।

VI. लंबे उत्तर प्रकार

~~ 67. वह प्रतिक्रियाएं जिनका खुली श्रृंखला संरचना ने स्पष्ट नहीं किया जा सकता है, वे कैसे $D$-ग्लूकोज के घूर्ण संरचना द्वारा स्पष्ट की जा सकती हैं?

~~ 68. $D$-ग्लूकोज को निम्नलिखित प्रमाणों के आधार पर कैसे आरक्षित किया गया था?

इसका हाई संस्करण क्या है:

वर्गीकरण:

~~ 69. कार्बोहाइड्रेट पौधों और पशुओं दोनों में जीवन के लिए आवश्यक हैं। पौधों और पशुओं में संग्रहण अणु के रूप में इस्तेमाल होने वाले कार्बोहाइड्रेट का नाम बताएं, साथ ही पेड़ के इलाके या कॉटन के कपड़े के रेशे में मौजूद कार्बोहाइड्रेट का नाम भी बताएं।

~~ 70. प्रोटीन के प्राथमिक और द्वितीय संरचना के शब्दों की व्याख्या करें। प्रोटीन के एल्फा-हेलिक्स और बीटा-प्लीटेड शीट संरचना के बीच अंतर क्या है?

~~ 71. डीएनए के पूर्ण हाइड्रोलिसिस पर उत्पन्न अंशों के संरचना लिखें। दीएनए मोलेक्यूल में वे कैसे बंधे होते हैं? डीएनए के डबल हेलिक्स में न्यूक्लियोटाइड बेसेज के पेयरिंग को दिखाने के लिए एक आरेख बनाएं।

उत्तर

I. बहुविकल्पी प्रश्न (प्रकार-I)

~~

1. (ii) ~~
2. (iv) ~~
3. (iii) ~~
4. (iii), संकेत: ओनमर रूप में एक कार्बन पर सिक्की हेमीसेटल नमी से सिर्फ हाइड्रॉक्सयल समूह के विन्यास में अंतर होता है। ~~
5. (iii), संकेत: एल्फा-हेलिक्स में, एक एमिनो एसिड अवशेष के $-NH$ समूह से दूसरे एमिनो एसिड अवशेष के $>C=O$ समूह तक हाइड्रोजन बांध मौजूद होते हैं। ~~
6. (ii) ~~
7. (ii) ~~
8. (i) ~~
9. (ii) ~~
10. (iii) ~~
11. (i) ~~
12. (iii) ~~
13. (iv) ~~
14. (iv) ~~
15. (i) ~~
16. (iii) ~~
17. (i) ~~
18. (iii) ~~
19. (iii)

II. बहुविकल्पी प्रश्न (प्रकार-II)

~~ 20. (ii), (iv) ~~ 21. (i), (iii) ~~ 22. (ii), (iv) ~~ 23. (ii), (iv) ~~ 24. (i), (ii) ~~ 25. (i), (iii) ~~ 26. (ii), (iv) ~~ 27. (i), (ii) ~~ 28. (i), (iv)

III. संक्षेप उत्तर प्रकार

~~ 29. लैक्टोज, दो मोनोसैकराइड इकाइयों के साथ हैं। ऐसे योलीगोसैकराइड को डाइसैकराइड कहते हैं।

~~ 30. लंबे समय तक गर्म करने पर $HI$ के साथ ग्लूकोज देता है $n$-हेक्सेन।

ग्लूकोज $\xrightarrow[\Delta]{HI} CH_3-CH_2-CH_2-CH_2-CH_2-CH_3$

~~ 31. न्यूक्लियोसाइड की शक्ति की सुगर मॉइटी पर $5^{\prime}$-स्थान पर फास्फोरिक अम्ल लगाया जाता है।

(न्यूक्लियोटाइड)

~~ 32. ग्लाइकोसिडिक लिंकेज।

~~ 33. ग्लूकोज को ब्रोमिन पानी द्वारा ग्लूकोनिक अम्ल में परिवर्तित कर दिया जाता है और उबट्टीसच्चरिक अम्ल में बालूचना $HNO_3$।

~~ 34. फ्रक्टोज एक ketohexose है।

~~ 35. ‘L’ कॉन्फ़िगरेशन

~~ 36. ‘D’ कॉन्फ़िगरेशन

~~ 37. सक्रोज़, पृष्ठ संख्या 409 को देखें एनसीईआरटी पाठ्यपुस्तक के लिए स्पष्टीकरण के लिए।

~~ 38. $α$-अमीनो अम्ल, $R$

~~ 39. एक एल्फा-हेलिक्स में, एक पॉलिपीप्टाइड श्रृंखला पर एक आवर्त में एमिनो अम्ल अवशेषों के $-NH$ समूह के बीच हाइड्रोजन बांध का गठन होता है, जो एक ही आवर्त के सम्मिलित अन्य एमिनो अम्ल अवशेषों के $>C==O$ समूह के साथ मौजूद होता है।

~~ 40. आक्सीडोरेडक्टेज

~~ 41. लैक्टिक अम्ल।

~~ 42. ग्लुकोज एसिटेट डेरीवेट में परिणामस्वरूप पांच –OH समूह होते हैं यह सत्यापित करता है।

~~ 43. ग्लूकोज पेंटाएसिटेट (संरचना A) में C1 पर मुक्त –OH समूह नहीं है, इसलिए इसे चरण र्पूप में परिवर्तित करने के लिए खोली जा सकती है द्वारा –CHO समूह

और इसलिए ऑक्सीम नहीं बनाता है।

~~ 44. विटामिन सी पानी में घुलनशील होता है, इसलिए यह मूत्र में आसानी से बाहर निकाल दिया जाता है और हमारे शरीर में संग्रहीत नहीं किया जा सकता।

~~ 45. हाइड्रोलिसिस के द्वारा सक्करोज (दक्षिणावर्ती) ग्लूकोज (दक्षिणावर्ती, $+52.5^{\circ}$) और फ्रूक्टोज (लेवोरोटेट्री, $-92.4^{\circ}$) देता है। क्योंकि फ्रूक्टोज का लेवोरोटेशन ग्लूकोज के दक्षिणावर्तन से अधिक होता है, इसलिए मिश्रण लेवोरोटेट्री होता है।

~~ 46. जलीय विलयन में, कार्बोक्सिल समूह एक प्रोटॉन खो देता है और एमिनो समूह एक प्रोटॉन स्वीकार करता है ताकि इकट्ठा आयन बना सके।

~~ 47. ग्लाइसिलालानीन में, ग्लाइसीन का कार्बोक्सिल समूह अलानीन के एमिनो समूह के साथ मेल गया है।

~~ 48. प्रोटीन में भौतिक या रासायनिक परिवर्तन के कारण, पाये गए हाइड्रोजन बांध प्रोटीन में बहकर खुल जाते हैं और हिलिक्स खोला जाता है, इसलिए प्रोटीन अपना जैविक गतिविधि खो देता है। इसे प्रोटीन के नसनिकर्षण कहा जाता है।

~~ 49. एंजाइम, जैविक कैटलिस्ट, एक वैकल्पिक मार्ग प्रदान करके सक्रियसंशोधन की मात्रा को घटाते हैं। सक्रोज के हाइड्रोलिसिस में, एंजाइम सूक्रे को $6.22 केजूल मोल^{-1}$ से $2.15 केजूल मोल^{-1}$ तक सक्रियसंशोधन की मात्रा कम करता है।

~~ 50. ग्लूकोज हाइड्रॉक्सीलामाइन के साथ प्रतिक्रिया करता है, एक मोनोक्सीम बनाता है और एक मोडलक आयन देता है, इसलिए इसमें एक कार्बोनिल समूह होता है जो एक एल्डिहाइड या एक कीटोन हो सकता है। हल्के ऑक्सीकरण के साथ ब्रोमीन पानी के साथ, ग्लूकोज ग्लुकोनिक अम्ल देता है जो एक छह कार्बनिक अम्ल है। इससे प्रकट होता है कि ग्लूकोज में मौजूद कार्बोनिल समूह एक एल्डिहाइडिक समूह है।

~~ 51. NCERT की पुस्तक मंच संख्या 420 देखें।

~~ 52. NCERT की पुस्तक मंच संख्या 409 देखें।

~~ 53. स्टार्च और ग्लाइकोजन में, ग्लाइकोसिडिक $\alpha$-लिंकेज मौजूद है और सेलुलोज में, ग्लाइकोसिडिक $\beta$-लिंकेज मौजूद हैं।

~~ 54. एंजाइम की सक्रिय स्थान में उपस्थिति रखती है जो उपादान मोलेक्यूल को उपयुक्त स्थिति में पकड़ती है, ताकि उसे प्रभावी रूप से आक्रमण किया जा सके।

~~ 55. NCERT की पुस्तक कक्षा XII के लिए देखें।

~~ 56. उत्तर के लिए NCERT की पुस्तक कक्षा XII की पृष्ठ संख्या 406 देखें।

~~ 57. उत्तर के लिए NCERT की पुस्तक कक्षा XII की पृष्ठ संख्या 416-417 देखें।

IV. Matching Type

~~ 58. (i) $\rightarrow$ (c), (f)

(ii) $\rightarrow$ (g)

(iii) $\rightarrow$ (a)

(iv) $\rightarrow$ (h)

(v) $\rightarrow$ (d), (i)

(vi) $\rightarrow$ (e),

(vii) $\rightarrow$ (b)

~~ 59.

(i) $\rightarrow$ (d)

(ii) $\rightarrow$ (c)

(iii) $\rightarrow$ (e)

(iv) $\rightarrow$ (a)

(v) $\rightarrow(b)$

V. Assertion and Reason Type

~~ 60. (iii) ~~ 61. (i) ~~ 62. (iv) ~~ 63. (v) ~~ 64. (ii) ~~ 65. (ii) ~~ 66. (i)

V. Long Answer Type

~~ 67. कक्षा XII के लिए NCERT की पुस्तक देखें।

~~ 68. कक्षा XII के लिए NCERT की पुस्तक देखें।

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कंटेंट का हि संस्करण क्या है: 69. हिंट: पौधों में भंडारण अणु के रूप में इस्तेमाल होने वाले कार्बोहाइड्रेट हैं स्टार्च और जानवरों में, यह ग्लाइकोजन होता है। सेलूलोज़ लकड़ी में या कॉटन कपड़े की रेशम में मौजूद होता है।

~~ 70. कक्षा XII के लिए एनसीईआरटी की पाठ्यपुस्तक देखें।

~~ 71. कक्षा XII के लिए एनसीईआरटी की पाठ्यपुस्तक देखें।