यूनिट 14

बायोमोलिक्यूल्स

I. बहुविकल्पीय प्रश्न (प्रकार-I)

~~

1. ग्लाइकोजेन एक ब्रांचड चेन पॉलिमर है जिसमें चेन $C 1-C 4$ ग्लाइकोसिडिक लिंकेज द्वारा बनता है जबकि शाखाएं C1-C6 ग्लाइकोसिडिक लिंकेज द्वारा होती हैं। ग्लाइकोजेन का संरचना निम्नलिखित के समान है________________

(i) ऐमालोज

(ii) ऐमिलोपेक्टिन

(iii) सेल्युलोज

(iv) ग्लूकोज

~~ 2. निम्नलिखित पॉलिमर में से कौन सा पॉलिमर जानवरों के लिवर में संग्रहित होता है?

(i) ऐमालोज

(ii) सेल्युलोज

(iii) ऐमिलोपेक्टिन

(iv) ग्लाइकोजेन

~~ 3. सुकरोज (केन शक्कर) एक डायसैक्कराइड है। सुकरोज के हाइड्रोलिसिस पर एक मोलेक्यूल सुकरोज देता है

(i) 2 मोलेक्यूल ग्लूकोज

(ii) 2 मोलेक्यूल ग्लूकोज +1 मोलेक्यूल फ्रक्टोज

(iii) 1 मोलेक्यूल ग्लूकोज +1 मोलेक्यूल फ्रक्टोज

(iv) 2 मोलेक्यूल फ्रक्टोज

~~ 4. निम्नलिखित जोड़ी प्रतीक हैं anomers?

~~ 5. प्रोटीनों में दो विभिन्न प्रकार के सेकंडरी संरचनाएँ होती हैं, जैसे $\alpha$-हेलिक्स और $\beta$-प्लीटेड शीट संरचना। प्रोटीन की $\alpha$-हेलिक्स संरचना को किसके द्वारा स्थायीत्व प्राप्त होता है:

(i) पेप्टाइड बोंड

(ii) वैन देर वाल्स के बल

(iii) हाइड्रोजन बॉंड

(iv) डाइपोल-डाइपोल संयोजन

~~ 6. डायसैक्कराइड में, यदि मोनोसैक्कराइडों के रिड्यूसिंग समूह अलीडिफाइक या कीटानिक समूह से बंधे होते हैं, तो वह गैर-पुनर्प्राप्त करके चीनी होती हैं। निम्नलिखित में से कौन सी डायसैक्कराइड गैर-पुनर्प्राप्त करके चीनी है?

~~ 7. निम्नलिखित में से कौन सा एक एकिड होता है?

(i) अस्पार्टिक एसिड

(ii) एस्कोर्बिक एसिड

(iii) एडिपिक एसिड

(iv) सैकरिक एसिड

~~ 8. द्विनुक्लियोटाइड द्वारा दो यूक्लियोटाइड द्वारा एक साथ जोड़ा जाता है। न्यूएक्लिअसाइड के पेंटोस शर्कर के कौन से कार्बन ऐटमों के बीच ये लिंकेज मौजूद होते हैं?

(i) $5^{\prime}$ और $3^{\prime}$

(ii) $1^{\prime}$ और $5^{\prime}$

(iii) $5^{\prime}$ और $5^{\prime}$

(iv) $3^{\prime}$ और $3^{\prime}$

~~ 9. न्यूक्लिक एसिड उन_________________हैं की बहुचरण हैं

(i) न्यूक्लोसाइड्स

(ii) न्यूक्लियोटाइड्स

(iii) बेसों

(iv) शर्करों

~~ 10. निम्नलिखित में से कौन सा कथन ग्लूकोज के बारे में सच नहीं है?

(i) यह एक एल्डोहेक्सोज है।

(ii) $HI$ के साथ गर्म करने पर यह $n$-हेक्सेन बनाता है।

(iii) यह फ्यूरानोज़ रूप में मौजूद है।

(iv) इससे 2,4-DNP परीक्षा नहीं होती है।

~~ 11. प्रोटीन में प्रत्येक पॉलिपेप्टिड में एक स्पष्ट क्रम में एक-दूसरे के साथ बंधे अमीनो एसिड होते हैं। इस अमीनो एसिड का क्रम कहलाता है

(i) प्राथमिक संरचना का क्रम

(ii) द्वितीय संरचना का क्रम

(iii) तृतीय संरचना का क्रम

(iv) चतुर्थक संरचना का क्रम

~~ 12. डीएनए और आरएनए में प्रत्येक चार बेस होते हैं। निम्नलिखित में से कौन सी बेस आरएनए में मौजूद नहीं होती है?

(i) एडीनिन

(ii) यूरेसिल

(iii) मयोजिन

(iv) फाइब्रोसार्किन

(iii) सेलुलोज (iv) ग्लाइकोजन

~~ 23. एमिनो एसिड अपने आलेख में आम्लीय, मूलभूत या तत्थीय तत्व के आधार पर वर्गीकृत किए जाते हैं। इनमें से निम्नलिखित कौन आम्लीय हैं?

~~ 24. लाईसीन, $H_2 N-(CH_2)_4-CH-COOH$ है

(i) $\quad \alpha$-एमिनो एसिड

(ii) (मूलभूत एमिनो एसिड

(iii) शरीर में संश्लेषित एमिनो एसिड

(iv) $\quad \beta$-एमिनो एसिड

~~ 25. निम्नलिखित में से कौन से मोनोसैसराइड पांच सदस्यीय संरचना (फ्यूरानोज़ संरचना) के रूप में मौजूद हैं?

(i) राइबोज़

(ii) ग्लूकोज़

(iii) फ्रकटोज़

(iv) गैलैकटोज़

~~ 26. तंतवीय प्रोटीनों में, पॉलीपेप्टाइड श्रृंगार द्वारा एकत्रित किए जाते हैं________________

(i) वैन देर वाल्स बलों

(ii) डिसल्फाइड संबंध

(iii) आकृति के इलेक्ट्रोस्टैटिक बलों की आकर्षण बलों

(iv) हाइड्रोजन बंधों

~~ 27. निम्नलिखित में से कौन से प्यूरिन आधार हैं?

(i) गुएनीन

(ii) अडेनीन

(iii) थाइमिन

(iv) यूरेरिया

~~ 28. निम्नलिखित में से कौन से शब्द एंजाइम के बारे में सही हैं?

(i) प्रोटीन

(ii) डाइन्यूक्लिएटाइड

(iii) न्यूक्लिय ऐसिड्स

(iv) द्विक्रिया

III. संक्षेप उत्तर प्रकार

~~ 29. दूध में मौजूद चीनी का नाम बताएं। इसमें कितने मोनोसैसराइड इकाइयाँ मौजूद हैं? ऐसे ओलिगोसैसराइड्स को क्या कहते हैं?

~~ 30. आप ग्लूकोज़ में सभी छह कार्बन अणुओं की उपस्थिति को सीधी पंक्ति में कैसे समझा सकते हैं?

~~ 31. न्यूक्लियोसाइड में एक आधार सुगर के 1’ स्थान पर अप्रत्याशितिक विन्यास जोड़ा जाता है। न्यूक्लियोटाइड को न्यूक्लियोसाइड के शर की इकाई के साथ जोड़ने के माध्यम से बनाया जाता है। न्यूक्लियोसाइड में फॉस्फोरिक एसिड किस स्थान पर शर की इकाई से जुड़ता है?

~~ 32. पॉलिसैसराइडों में मोनोसैसराइड इकाइयों को जोड़ने वाली लिंकेज का नाम बताएं।

~~ 33. किस अवस्था में ग्लूकोज़ को ग्लूकोनिक और सैक्करिक एसिड में परिवर्तित किया जाता है?

~~ 34. मोनोसैसराइड्स में कार्बोनिल समूह होता है, इसलिए उन्हें एलडोज़ या केटोज़ के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। मोनोसैसराइड मोलेक्यूल में कितने कार्बन अणु मौजूद हैं, यह वर्गीकृति के लिए भी महत्वपूर्ण माना जाता है। आप फ्रक्टोज़ किस श्रेणी में रखेंगे?

~~ 35. ’ $D$ ’ या ’ $L$ ’ अक्षरों को उक्त एकाग्र समस्थानक की एक मिश्रण की व्यवस्था की प्रतिबद्धता को दर्शाते हैं। इससे यह संदर्भित है कि वे उनके साथी इजोमर के तार के साथ एकसंयोजित रिश्ता हैं। पहचानें कि क्या निम्नलिखित यौगिक में ’ $D$ ’ या ‘L’ विन्यास है

~~ 36. राइबोज और 2-डेउक्सिराइबोस नामक आल्डोपेंटोज़ न्यूक्लिक एसिड्स में पाए जाते हैं। उनका संबंधित आवर्तीय आकृति क्या है?

~~ 37. कौन सी शरबत को ‘इनवर्ट शरबत’ कहा जाता है? इसे ऐसे क्यों कहा जाता है?

~~ 38. एमिनो एसिड्स को $\alpha_{-}, \beta-, \gamma^{-}, \delta^{-}$ आदि अवस्थानुसार वर्गीकृत किया जा सकता हैं। प्रोटीनों में पॉलिपेप्टाइड श्रृंगार बनाने वाले कौन से प्रकार के एमिनो एसिड्स प्रोटीन श्रृंगार का गठन करते हैं?

39. 39. $\alpha$-हेलिक्स प्रोटीन की सहायक ढुबई संरचना है जो पॉलीपेप्टाइड श्रृंग में दायां गति वाली स्क्रू जैसी संरचनाओं में बनती है। किन interactions की जिम्मेदारी $\alpha$-हेलिक्स संरचना को स्थिर बनाने के लिए होती है?

~~ 40. कुछ एंजाइमों का नाम उस प्राक्रिया के आधार पर रखा जाता है जिसमें वे प्रयोग होते हैं। जो एंजाइम एक पदार्थ के तैलनिकरण को सहकर किसी अन्य पदार्थ के अपक्षिपण के साथ-साथ कराते हैं, उन्हें किस नाम से जाना जाता है?

~~ 41. दूध के क्रेमिंग के दौरान, इसमें मौजूद शुगर के साथ क्या होता है?

~~ 42. ग्लूकोज मोलेक्यूल में पांच $-OH$ ग्रुप की मौजूदगी को आप कैसे समझाते हैं?

~~ 43. नीचे दिए गए योजक (A) कोक्सिम क्यों नहीं बनाता है?

~~ 44. विटामिन $C$ को नियमित रूप से आहार में प्रदान करने की क्यों आवश्यकता होती है?

~~ 45. सकरोज़ दक्षिणावर्ती होती है लेकिन हाइड्रोलिसिस के बाद मिश्रण ऊर्जेवाचक होता है। व्याख्या करें।

~~ 46. एमिनो एसिड प्रकार की बजाय एकल एमिन या कार्बोक्सिलिक एसिड की तरह अमीनो एसिड प्रकार वाले होते हैं। व्याख्या करें।

~~ 47. ग्लिसीन और अलानीन की संरचना नीचे दी गई है। ग्लाइसालानीन में पेप्टाइड लिंक दिखाएं।

~~ 48. एक जीववैज्ञानिक प्रणाली में पाए जाने वाले एक अद्वितीय त्रिआयामी ढंग और जीववैज्ञानिक गतिविधि के साथ पाए जाने वाले प्रोटीन को प्राथमिक प्रोटीन कहा जाता है। जब कोई प्रोटीन अपनी प्राथमिक रूप में होते हुए, उच्चतम या उच्चतम तापमान में परिवर्तन या एक्सिड परिवर्तन, जैसे जीर्णन के कारण पास कराया जाता है। कारण व्याख्या करें।

~~ 49. सकरोज के एसिड के सहायक द्वारा हाइड्रोलिस के लिए ४.६२ किलोजूल प्रति मोल $^{-1}$ तक सक्रियता ऊर्जा होती है, जबकि सखरोज के उपचय के लिए सुक्रेस नामक एंजाइम द्वारा सक्रियता ऊर्जा केवल $२.१५ किलोजूल प्रति मोल^{^-1}$ होती है। व्याख्या करें।

~~ 50. ग्लूकोज़ में एक अल्डेहाइडिक समूह की मौजूदगी को आप कैसे समझाते हैं?

~~ 51. डाइन्यूक्लेयटाइडों में मेवाइटीस्ट्स के किस अंशों में फाइसफोसिडेस्टर लिंकेज़ की गठन होती है? लिंकेज़ के नाम में डाइएस्टर शब्द का क्या मतलब है? इस लिंकेज़ की गठन में किस अम्ल का योगदान होता है?

~~ 52. ग्लाइसोकेटिक लिंकेज़ क्या होते हैं? इन्हें किस प्रकार के बायोमोलेक्यूल में पाया जाता है?

~~ 53. स्टार्च, सेल्यूलोज़ और ग्लूकोज़ में कौन से मोनोसैक्साराइड इकाइयाँ हैं और ये यूनिट्स किस प्रकार के लिंकेज़ से जुड़े होते हैं? ~~ 54. एंजाइमों की सहायता से पदार्थ को रिएजेंट द्वारा प्रभावी रूप से आक्रमण करने में कैसे मदद करते हैं?

~~ 55. एमिनो एसिड के लिए डी- और एल- कन्फ़िगरेशन शब्द का विवरण दीजिए। उदाहरणों के साथ समझाएं।

~~ 56. आप ग्लूकोज़ में मौजूद एकली हाइड्रॉक्सिल समूह को कैसे अलग करेंगे? प्रतिक्रियाओं के साथ स्पष्टीकरण दें।

~~ 57. अव्रणनेलिट (डेनेचरेशन) के उदाहरण के रूप में उबलने पर अंडे का सफेद रंग क्यों बदल जाता है? यह संरचनात्मक परिवर्तनों के मापदंडों की बात करती है।

IV. मेचिंग टाइप

नोट: नीचे दिए गए सवालों में ‘स्तंभ I’ और ‘स्तंभ II’ के आइटम जोड़ें। स्तंभ II में एक से अधिक विकल्प स्तंभ I में दिए गए आइटम के साथ मैच कर सकते हैं।

~~

58. ५८. स्तम्भ I (विटामिन) (i) विटामिन ए (ii) विटामिन $ब_१$ (iii) विटामिन $ब_{१२}$ (iv) विटामिन सी (v) विटामिन डी (vi) विटामिन ई (vii) विटामिन क

स्तम्भ II (रोग) (a) पर्निश्यस एनीमिया (b) रक्त थमने का समय बढ़ना (c) सूखी आंखों का रोग (d) इंडि रोग (e) मांसपेशी कमजोरी (f) रात्री अंधापन (g) बेरी बेरी (h) लालावाहन गम्भीरता (i) एतव अंधता

~~ 59. ५९. स्तम्भ I (एंजाइम) (i) इन्वर्टेस (ii) माल्टेस (iii) पेप्सिन (iv) यूरिएस (v) ज़ामेस

स्तम्भ II (प्रतिक्रिया) (a) urea के घटकों को $NH_3$ और $CO_2$ में अपकच करना (b) ग्लूकोज़ को इथिल एल्कोहल में परिवर्तित करना (c) माल्टोज़ को ग्लूकोज़ में विघटित करना (d) खतमिस्र को विघटित करना (e) प्रोटीन्स को पेप्टाइड्स में विघटित करना

वि। बादों और कारण प्रकार

ध्यान दें: निम्नलिखित प्रश्नों में, एक दावा का एक कक्षांग द्वारा एक कारण का दावा है। निम्नलिखित विकल्पों में से सही उत्तर चुनें।

(i) दावा और कारण दोनों सही कथन हैं और कारण दावा का स्पष्टीकरण करता है।

(ii) दावा और कारण दोनों गलत कथन हैं।

(iii) दावा सही कथन है और कारण गलत कथन है।

(iv) दावा गलत कथन है और कारण सही कथन है।

(v) दावा और कारण दोनों सही कथन हैं लेकिन कारण दावा का स्पष्टीकरण नहीं करता है।

~~ 60. ६०. दावा : $डी(+)-$ ग्लूकोज़ प्रकृतिमें उल्टावर्ती है।

कारण : ’ $डी$ ’ इसके उल्टावर्ती प्रकृति को प्रदर्शित करता है।

~~ 61. ६१. दावा : विटामिन $ड$ हमारे शरीर में संचित किया जा सकता है।

कारण : विटामिन $ड$ फैट घुलनशील विटामिन है।

~~ 62. ६२. दावा : Maltose एक डेस्कची नहीं है।

कारण : Maltose दो ग्लूकोज़ इकाइयों से मिलकर बना है, जिसमें एक ग्लूकोज़ इकाई का $C-1$ दूसरे ग्लूकोज़ इकाई के $C-4$ से संबंधित होता है।

~~ 63. ६३. दावा : ग्लाइसीन को छोड़कर सभी प्राकृतिक रूप में अपजीवनस्थ $\alpha$-अमीनोइसपर्स अपर्याप्त हैं।

कारण : अधिकांश प्राकृतिक रूप में मौजूद इस्पातजीनों की L-व्यवस्था होती है।

~~ 64. ६४. दावा : Deoxyribose, $C_5 H_{10} O_4$ आयामजैविक नहीं है।

कारण : आयामजैविक तत्वों की हाइड्रेटैस कार्बन के होते हैं, इसलिए $C_{x}(H_2 O)_{y}$ सूत्र का पालन करने वाले यौगिक आयामजैविक होते हैं।

~~ 65. ६५. दावा : ग्लाइसीन को आहार के माध्यम से लिया जाना चाहिए।

कारण : यह एक आवश्यक एमिनो अम्ल है।

~~ 66. ६६. दावा : एंजाइम की मौजूदगी में, पदार्थ मोलेक्यूल का परमानुसार दूषित किया जा सकता है।

कारण : एंजाइम के सक्रिय स्थान परिस्थिति में पदार्थ मोलेक्यूल को एक उपयुक्त स्थान में रखते हैं।

६७. लंबे उत्तर प्रकार

~~ ६७. $ड$-ग्लुकोज़ के उन प्रतिक्रियाओं का विवरण लिखें जो इसके खुली श्रृंखला संरचना द्वारा समझाए नहीं जा सकते। ग्लुकोज़ के चक्रीय संरचना के माध्यम से कैसे इन प्रतिक्रियाओं का स्पष्टीकरण किया जा सकता है?

~~ ६८. जिस प्रमाण में D-ग्लुकोज़ को निम्नलिखित संरचना के बाध्यता देखते हुए नियुक्त किया गया था?

६९. कार्बोहाइड्रेट्स पौधों और जंतुओं दोनों में जीवन के लिए आवश्यक हैं। नाम दो ऐसे कार्बोहाइड्रेट्स को जो पौधों और जंतुओं में भंडारण मोलेक्यूल के रूप में उपयोग होते हैं, साथ ही नाम बताएं जो लकड़ी में या कॉटन कपड़े की रेशेदारी में मौजूद होता है।

७०. प्रोटीनों की प्राथमिक और सेकेंडरी संरचना के लिए शब्दों की व्याख्या करें। प्रोटीनों के $\alpha$-हेलिक्स और $\beta$-प्लीटेड शीट संरचना के बीच क्या अंतर है?

७१. डीएनए का पूर्ण हाइड्रोलिसिस पर उत्पन्न टुकड़ों की संरचनाएं लिखें। वे डीएनए मोलेक्यूल में कैसे जुड़े होते हैं? डीएनए के डबल हेलिक्स में नुक्लियोटाइड बेसों के संयोजन को दिखाने के लिए एक आरेख बनाएं।

उत्तर

I. बहुविकल्पीय प्रश्न (प्रकार-I)

१. (द्वितीय) २. (चौथा) ३. (तीसरा) ४. (तीसरा), संकेत: मौजूदा ईएस सार्किट्रोन में हाइड्रॉक्सिल समूह के आकार के खंड के घेराएल फ़ॉर्म वाले सार्किट्रोन अनुरूप होता हैं। ५. (तीसरा), संकेत: $\alpha$-हेलिक्स में, एक अमीनो एसिड पादार्थ के $-NH$ समूह से एक और अमीनोएसिड पादार्थ के $>C=O$ समूह तक हाइड्रोजन बॉन्ड मौजूद होते हैं। ६. (द्वितीय) ७. (द्वितीय) ८. (प्रथम) ९. (द्वितीय) १०. (तीसरा) ११. (प्रथम) १२. (तीसरा) १३. (चौथा) १४. (चौथा) १५. (प्रथम) १६. (तीसरा) १७. (प्रथम) १८. (तीसरा) १९. (तीसरा)

II. बहुविकल्पीय प्रश्न (प्रकार-II)

२०. (द्वितीय), (चौथा) २१. (प्रथम), (तीसरा) २२. (द्वितीय), (चौथा) २३. (द्वितीय), (चौथा) २४. (प्रथम), (द्वितीय) २५. (प्रथम), (तीसरा) २६. (द्वितीय), (चौथा) २७. (प्रथम), (द्वितीय) २८. (प्रथम), (चौथा)

III. संक्षेप उत्तर प्रकार

२९. लैक्टोज, दो मोनोसैकराइड इकाईयाँ मौजूद होती हैं। इस प्रकार के ओलिगोसैकराइड को विशेषणिका कहा जाता है।

३०. लंबे समय तक $HI$ के साथ तुलना में ग्लूकोज़ पर में $n$-हेक्सेन का गतिक्रियात्मक उपयोग होता है।

ग्लूकोज़ $\xrightarrow[\Delta]{HI} CH_3-CH_2-CH_2-CH_2-CH_2-CH_3$

३१. नुक्लियोसाइड की गायणिक में चीनी के मोठेके के $5^{\prime}$-स्थान पर फास्फोरिक अम्ल जुड़ाता है ताकि एक नुक्लियोटाइड को देने के लिए उत्पन्न किया जा सके।

(नुक्लियोटाइड)

३२. ग्लाइकोसिडिक बंध।

३३. ब्रोमीन पानी द्वारा ग्लूकोज़ को ग्लूकोनिक अम्ल में, और कांचट द्वारा सूचित $HNO_3$ द्वारा सैकरिक अम्ल में परिवर्तित किया जाता है।

३४. फ्रक्टोज़ एक केटोहेक्सोज़ है।

३५. ‘एल’ आकृति।

३६. ‘डी’ आकृति।

३७. सुक्रोज़, पेज नंबर 409 पर NCERT की पाठ्यपुस्तक में स्पष्टीकरण के लिए देखें।

३८. $\alpha$-अमीनो एसिड, $R$

३९. एल्फा-हेलिक्स में, एक पॉलिपेप्टाइड श्रृंखला को संबंधों की गठन से स्थायी रूप से स्थापित किया जाता है जो एक टर्न के भीतर आते हुए एमिनो एसिड में से एक के $-NH$ समूह से एवं पडार्थों में होने वाले >C== O समूह के साथ हाइड्रोजन बॉन्ड मौजूद होते हैं।

४०. ऑक्साइडोरीडक्टेज़

४१. लैक्टिक अम्ल।

४२. ग्लूकोज़ अपेक्टेट विलयन के साथ पंचविलियमिन्ट में बदल जाता है। इससे पांच $-OH$ समूह की मौजूदगी की पुष्टि होती है।

४३. ग्लूकोज़ पंचविलिएट (संरचना ए) के पास सी॰$1$ पर एक मुक्त $-OH$ समूह नहीं होता है, इसलिए इसे खुले श्रेणी से दिए गए —CHO समूह की प्रतिफलन नहीं होती है।

और इसलिए यह ऑक्सीम नहीं बनाता है।

~~ 44. विटामिन सी जलयोजयी है, इसलिए यह पेशाब में आसानी से बाहर निकल जाता है और हमारे शरीर में संचित नहीं किया जा सकता है।

~~ 45. हाइड्रोलिसिस में सकरोज (दक्षिणावर्ती) ग्लूकोज (दक्षिणावर्ती, $+52.5^{\circ}$ ) और फ्रक्टोज (लेवोरोतेट्री, $-92.4^{\circ}$ ) को देता है। क्योंकि फ्रक्टोज की लेवोरोटेशन ग्लूकोज की दक्षिणावर्तेशन से अधिक होती है, इसलिए यह मिश्रण लेवोरोटेट्री होता है।

~~ 46. जलीय विलयन में, कार्बोक्सिल समूह प्रोटॉन खो देता है और एमिनो समूह प्रोटॉन स्वीकार करता है जिससे ज्विटर आयन बनाने के लिए।

~~ 47. ग्लाइसिलालानीन में ग्लायसीन की कार्बोक्सिल समूह अलानीन के एमिनो समूह से मिल जाती है।

~~ 48. भौतिक या रासायनिक परिवर्तन के कारण, प्रोटीन में हाइड्रोजन बॉन्ड बिगड़ते हैं, गोल मोती समुच्चित हो जाते हैं और हेलिक्स खोलता है, इसलिए प्रोटीन अपनी जैविक गतिविधि खो देता है। इसे प्रोटीनों का बिगाड़ना कहा जाता है।

~~ 49. एंजाइम, जैव-कैटलिस्ट, वृद्धि ऊर्जा की मात्रा को वैकल्पिक मार्ग प्रदान करके कम करते हैं। सक्करोज की हाइड्रोलिसिस में, एंजाइम सूकरेज वृद्धि ऊर्जा को $6.22 , \text{kJ mol}^{-1}$ से $2.15 , \text{kJ mol}^{-1}$ तक कम करता है।

~~ 50. ग्लूकोज हाइड्रॉक्सीलामाइन के साथ प्रति बनाने के लिए प्रतिबिंबयुक्तद्रव्य बनाता है और इसमें एक अल्कोहाइड या एक कीटोन हो सकती है कुछ नमीनतांक जो, ग्लूकोज ब्रोमीन पानी के साथ हल्के उद्धारण के साथ देता है, जो कि एक छ: कार्बनिक अम्ल है। इससे प्रकट होता है कि ग्लूकोज में मौजूद कार्बोनिल समूह एक एल्डहाइडिक समूह है।

~~ 51. NCERT पाठ्यपुस्तक के पृष्ठ संख्या 420 देखें।

~~ 52. कक्षा बारवीं के NCERT पाठ्यपुस्तक के पृष्ठ संख्या 409 देखें।

~~ 53. स्टार्च और ग्लाइकोजन में, ग्लूकोज इकाइयों के बीच ग्लाइकोसिडिक $\alpha$-संपर्क होता है और सेल्यूलोज में, ग्लूकोज इकाइयों के बीच ग्लाइकोसिडिक $\beta$-संपर्क होता है।

~~ 54. एंजाइमों का सक्रिय स्थान उचित स्थिति में उपाद पदार्थ को पकड़ता है, ताकि रसायनिक द्रव्य से प्रभावी रूप से हमला किया जा सके।

~~ 55. कक्षा XII के NCERT पाठ्यपुस्तक को देखें।

~~ 56. कक्षा XII के NCERT पाठ्यपुस्तक के पृष्ठ संख्या 406 पर उत्तर देखें।

~~ 57. कक्षा XII के NCERT पाठ्यपुस्तक के पृष्ठ संख्या 416-417 पर उत्तर देखें।

IV. Matching Type

~~ 58. (i) $\rightarrow$ (क), (फ)

(ii) $\rightarrow$ (ग)

(iii) $\rightarrow$ (अ)

(iv) $\rightarrow$ (ह)

(v) $\rightarrow$ (द), (ई)

(vi) $\rightarrow$ (इ),

(vii) $\rightarrow$ (ब)

~~ 59.

(i) $\rightarrow$ (द)

(ii) $\rightarrow$ (क)

(iii) $\rightarrow$ (ई)

(iv) $\rightarrow$ (अ)

(v) $\rightarrow(ब)$

V. Assertion and Reason Type

~~ 60. (iii) ~~ 61. (आई) ~~ 62. (च) ~~ 63. (व) ~~ 64. (द) ~~ 65. (द) ~~ 66. (आई)

V. Long Answer Type

~~ 67. कक्षा XII के NCERT पाठ्यपुस्तक को देखें।

~~ 68. कक्षा XII के NCERT पाठ्यपुस्तक को देखें।

~~

69. हिंट: पौधों में संचयन अणु के रूप में इस्टेच का उपयोग किया जाता है और जानवरों में, यह ग्लाइकोजेन होता है। सेलुलोस पेड़ के लकड़ी में या कॉटन कपड़े की फाइबर में मौजूद है।

~~ 70. कक्षा XII के लिए एनसीईआरटी पाठ्यपुस्तक देखें।

~~ 71. कक्षा XII के लिए एनसीईआरटी पाठ्यपुस्तक देखें।