संक्षेप

अल्कोहल

• परिभाषा: अल्कील या एरिल समूह के कार्बन अणु के साथ जुड़े हुए ऑरगेनिक यौगिक जिनमें हाइड्रोक्सिल समूह (-OH) होती है।
• वर्गीकरण: प्राथमिक (1°), सेकेंडरी (2°), या तृतीय (3°) अल्कोहल, जो कार्बन अणु से जुड़े हुए कार्बन अणु की संख्या के आधार पर होते हैं।
• गुण:
  • हाइड्रोजन बंधन: खुद के साथ और अन्य मोलेक्यूलों के साथ हाइड्रोजन बंधन बना सकते हैं।
  • उबालने बिंदु और विलयन गुण: मोल के वजन के समान अल्केनों की तुलना में उच्चतम उबालने बिंदु और पानी में घुलाने की क्षमता होती है।
• प्रतिक्रियाएँ:
  • प्रतिस्थापन: हाइड्रोक्सिल समूह की अन्य कार्यात्मक समूहों से प्रतिस्थापना।
  • निर्लेख: एक उपजाऊक बनाने के लिए पानी की एक रसायनिक मोल का हानिकारक खो जाना।
  • ऑक्सीकरण: हाइड्रोक्सिल समूह को कार्बोनिल समूह में परिवर्तित करना।
  • एस्टरीकरण: कार्बोक्सिलिक अम्लों के साथ प्रतिक्रिया करके एस्टर बनाने।
• उदाहरण:
  • एथेनॉल (CH3CH2OH): सरल अल्कोहल, शराब के निर्माण में साधारण घसीटने से बनता है, शराबी पेय का मुख्य घटक।
  • मेथेनॉल (CH3OH): विषाकारी अल्कोहल, ईंधन, वैय्याविक, और रासायनिक उत्पादन में उपयोग होता है।
  • आईसोप्रोपील अल्कोहॉल [(CH3)2CHOH]: रगड़ने वाली एल्कोहल और रोगाणुरोधी के रूप में आमतौर पर उपयोग होता है।
  • ग्लिसरोल (C3H5(OH)3): त्रिहाइड्रॉक्सी एल्कोहॉल, चर्बी और तेल के घटक, सौंदर्य उत्पादों, व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों और औषधियों में प्रयोग किया जाता है।

फिनॉल

• परिभाषा: एक ऐसी वर्ग जिसमें आरोमा वाले अल्कोहल होते हैं जिनमें एक हाइड्रोक्सिल समूह बेंजीन छलका होता है।
• गुण:
  • अम्लता: अल्कोहलों की तुलना में अधिक अम्लतर होने के कारण जो बेंजीन छलके की इलेक्ट्रॉन-घाती प्रभाव होता है।
  • इलेक्ट्रोफिलिक आरोमाटिक स्थानांतरण: हालोजेनीकरण, नाइट्रोकरण, और सल्फोनेशन जैसे इलेक्ट्रोफिलिक आरोमाटिक स्थानांतरण प्रतिक्रियाएँ करते हैं।
• उदाहरण:
  • फेनोल (C6H5OH): संक्रमणनाशक, सचेतन रखनेवाला, विभिन्न केमिकल और पॉलिमरों के उत्पादन में उपयोग होता है।
  • क्रेसोल (CH3C6H4OH): फेनोल के समान गुण और उपयोग।
  • थायमोल (C10H14OH): थाइम में पाए जाने वाला प्राकृतिक फेनोल, एंटीसेप्टिक और ख़ुजलीनाशी प्रकरण।